老味道承载一甲子．兴园鼎边糊今最后营业
（诗巫21日讯）历经一甲子，位于打铁街的鼎边糊老字号兴园餐室将于5月22日后永远打烊。餐室掌勺人邱昌蕊以其远近驰名的鼎边糊，承载一代又一代人的老味道，即将走入历史。
ADVERTISEMENT
邱昌蕊回忆道，他自1960年便在打铁街的兴园餐室工作，当时餐室由游师傅开设。在此之前，他跟着游师傅在皇宫戏院对面的菜巴刹楼上做鼎边糊。游师傅过世后，他跟随游师母做了几年，尔后游师母退休，他接手并做到现在。
邱昌蕊持守传统厨艺至退休
邱昌蕊初中毕业后就随从游师傅学艺，直到自己掌勺依旧做福州传统美食─鼎边糊。他持守这份传统厨艺超过半个世纪，凭着一股干劲和热情日复一日的坚守在同一个岗位，直至退休。
邱氏出生于1941年，现已83岁。他指出，因为年龄大了，不会再继续做。当年一碗鼎边糊卖30、40、50仙不等，当时码头在邻近，有很多人从乡区来吃这道食物。
儿传承手艺自开餐饮店
鼎边糊的老味道，给了一代又一代人满满的回忆。邱昌蕊以和蔼亲善的笑容回应他结束营业的心情，他是家中7兄弟妹中排行第二，他的一位兄弟在诗巫民众会堂一带也有做鼎边糊，过去有一名胞弟跟他一起在店里工作，但因身体不适就没有做。邱氏的儿子也传承鼎边糊手艺，并自己开设餐饮店。
邱昌蕊的女儿邱小婷说，自从兴园餐室将于5月22日停止营业的消息传出后，店里接应不暇，许多人趁着结业前来品尝鼎边糊。店里也准备充足，让每位到来的顾客都能吃到。虽然不舍结业，但也是没有办法。
本报报导引起广泛回响
兴园餐室张贴中文和国文“结业通知”，说明该店5月22日最后一天营业，并感谢大家多年来的支持与厚爱，他们将铭记在心。星洲日报于4月25日报导鼎边糊老字号将熄灯引起广泛回响，许多人在星洲脸书留下对邱氏退休生活的祝福，和对鼎边糊的回味与不舍。邱昌蕊今日接受访谈中，也藉此祝福大家身体健康。
老字号兴园餐室结业前一天，不间断有民众到来品尝老味道，有者站着等待外带，还有自备大锅盛鼎边糊的。邱氏和店员不慌不忙的准备烹煮、磨米成米浆等忙活，穿梭当中为食客端上一碗接一碗的鼎边糊。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
