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(詩巫訊)長壽麵是福州人傳統美食文化之一,每逢大年初一早餐的雞湯麵線,是長壽健康的祝福。為傳承製作面線的文化,年輕的劉珍貝拜師學藝,學會手工製作面線,且與男友黃德聖創立自家面線品牌。
劉珍貝對製作長壽麵有濃厚興趣,因為她的父母是福州人,她覺得本身應該學好這門手藝、傳承福州人的文化,加入非物質文化遺產傳承人的行列。但是,她的父母心疼女兒,也不想她太辛苦,一開始並不鼓勵,也不建議她去學習製作長壽麵。眼見女兒為了理想堅持不懈的意志,他們只能默默支持她去做熱衷的事業,如今眼見女兒一步一腳印創業成功,他們也與以榮焉。
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外銷各省進軍沙
在剛開始學習階段,劉珍貝遇到很多挫折,包括功夫尚未到家,抑或是麵粉質量影響水分或鹽分調控,導致拉出來的面線較粗大。她不屈不撓地學習,憑著強大的恆心、耐心,終於熟能生巧、拉出長且細、口感絕佳的面線。
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“手工與機器製作的面線有差異,手工面線大小尺吋不一,有頭、尾部分,煮了不會糊、吃起來有嚼勁。我們的面線銷量不錯,也有很多回頭客,甚至在社交平臺分享;我們面線已外銷至砂各省份,也進軍沙巴市場,我們夢想是出口到國外,讓更多人懂得這產品、瞭解福州面線文化。”
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中央市場擺攤
劉珍貝稱,詩巫中央市場是全馬最大市場,也是旅遊勝地,遊客到訪詩巫都會到該市場選購福州人的物品,為此,她決定向詩巫市議會申請攤位擺賣面線。為了讓訪客更瞭解製作面線的工序與吃麵線的文化,她也以平板電腦播放與男友精心錄製的視頻。
“為了更容易贏得青睞,我特地花錢請人設計精美的包裝袋,包括兩隻孔雀,以及手工面線的兩道工序、享用長壽麵的場景,讓訪客對面線文化有更深層的認知。”
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