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发布: 10:25am 05/02/2024

拜师学艺传承文化 刘珍贝自创面线品牌

黄莉清
刘珍贝(左)用心学好制作面线的手艺,加入非物质文化遗产传承人的行列。

(诗巫讯)长寿面是福州人传统美食文化之一,每逢大年初一早餐的鸡汤面线,是长寿健康的祝福。为传承制作面线的文化,年轻的刘珍贝拜师学艺,学会手工制作面线,且与男友黄德圣创立自家面线品牌。

刘珍贝对制作长寿面有浓厚兴趣,因为她的父母是福州人,她觉得本身应该学好这门手艺、传承福州人的文化,加入非物质文化遗产传承人的行列。但是,她的父母心疼女儿,也不想她太辛苦,一开始并不鼓励,也不建议她去学习制作长寿面。眼见女儿为了理想坚持不懈的意志,他们只能默默支持她去做热衷的事业,如今眼见女儿一步一脚印创业成功,他们也与以荣焉。

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刘珍贝与男友黄德圣为面线事业而坚毅不拔,向前迈进。

外销各省进军沙

在刚开始学习阶段,刘珍贝遇到很多挫折,包括功夫尚未到家,抑或是面粉质量影响水分或盐分调控,导致拉出来的面线较粗大。她不屈不挠地学习,凭着强大的恒心、耐心,终于熟能生巧、拉出长且细、口感绝佳的面线。

刘珍贝(左)与黄德圣在诗巫中央市场经营面线摊,向更多人推广面线文化。

“手工与机器制作的面线有差异,手工面线大小尺吋不一,有头、尾部分,煮了不会糊、吃起来有嚼劲。我们的面线销量不错,也有很多回头客,甚至在社交平台分享;我们面线已外销至砂各省份,也进军沙巴市场,我们梦想是出口到国外,让更多人懂得这产品、了解福州面线文化。”

面线是中国面类中最长最细的面,以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊’闻名。

中央市场摆摊

刘珍贝称,诗巫中央市场是全马最大市场,也是旅游胜地,游客到访诗巫都会到该市场选购福州人的物品,为此,她决定向诗巫市议会申请摊位摆卖面线。为了让访客更了解制作面线的工序与吃面线的文化,她也以平板电脑播放与男友精心录制的视频。

“为了更容易赢得青睐,我特地花钱请人设计精美的包装袋,包括两只孔雀,以及手工面线的两道工序、享用长寿面的场景,让访客对面线文化有更深层的认知。”

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