


这个季节是满街都在便宜卖榴梿的时候,爱吃热带水果的老饕也发现,砂拉越另一标志性的季节性水果─黑橄榄(Dabai Sarawak)此时也是盛产的季节。
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黑橄榄口感绵密味道类似牛油果,不是人人都爱,但喜欢吃的人往往是欲罢不能,一颗接一颗吃,停不了口。
以往黑橄榄是盛产在砂拉越中区一带,在北区和南区不多见,贩卖黑橄榄的小贩也少。但近年随着人口的迁移,加上农业技术的进步,市面上也有人在售卖黑橄榄的树苗,也使黑橄榄突破以往地域的限制,形成处处可见黑橄榄的寻常画面。
●黑橄榄,怎么吃?●
笔者很多年前曾把黑橄榄带到西马给朋友品尝,朋友未待解说,竟把黑橄榄直接往嘴里塞,闹出了笑话。
黑橄榄的吃法普遍有3种:
1. 很多年前在乡区,曾见老一辈的人把橄榄直接清洗再抹干后,直接放在太阳下曝晒,变熟变软后就可当场食用。也有人走“捷径”,稍作清洗后,撒上白糖和拌以酱油,直接让它曝晒。
2. 还有一种吃法是用热水浸烫约15到20分钟,果肉变软后,即可撒糖和拌以酱油。
3. 也有饕食偏爱原味,我的父亲就偏好撒监再拌均匀,即可大快朵颐一番。

然而,黑橄榄不但热量高,也被形容为吃多容易上火的水果,为了健康和身材着想,还是得适可而止。
身娇肉贵1公斤可叫价近百令吉
有指黑橄榄是野生水果,但也有品质和等次的不同,果肉越黄且果核越小的黑橄榄往往价格更高。另外,产量少时也影响黑橄榄的价格,在诗巫中央市场就曾有小贩售卖1公斤叫价近百令吉。

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