创业不儿戏，坚决往前行系列五之三：林己豪的台湾鸡排． Chickilicious重塑台湾炸鸡品牌

开业初期，学生是主要客户群，因为台湾鸡排深得学生喜爱，推出的口味也可能较迎合他们。在口耳相传下，靠着学生群体口碑做宣传，学生也会主动发起团购，才让他从低潮中开始往上。看到宣传效果后，也不断加强其他宣传和推出优惠，并对食谱进行改良，迎合在地人口味，也遇到不少贵人给意见。

忆起求学时期，一上完课待在家就是打电动，甚至不睡不吃喝，长时间待在电脑前。创业后，他全力以赴，产生很大的自信心和成就感。通过艰苦的辛勤努力与认真的工作，磨练了他的人格，做到修身养性，从而戒掉网瘾。

重塑品牌一直求进步

“谈起Chickilicious这品牌，从一开始引进诗巫经营模式已属自立门户，台湾是我们的供应商，辅助我们。当初开始创业以诗巫为市场，没想过会延伸到沙巴和西马开店。诗巫人口不多，其实在诗巫开店压力大，在餐饮业高竞争力下，我们要一直求进步、求创新、求新鲜，否则我们就被市场淘汰。”

林己豪指出，步入每个阶段，都一直精益求精。十年如一，追求进步，慢慢开始有了分店。在开设第6家分店时，脑海开始有重塑品牌的念头。当地许多打着台湾品牌的美食林立，这鸡排品牌要脱颖而出，在重塑品牌过程中，转型到本地化，让大家都可以接受。

“我们将店面形象统一，重塑品牌后，成功赢取了同行投来羡慕的眼光。在台湾品牌下的国外同业前来诗巫取经，以了解品牌重塑的具体详情，积极做足准备，甚至赞我们比台湾做得更好。因为台湾店面没有这种空间，所以他们将这概念带回去。”
林己豪说，鸡排在台湾普遍程度有如诗巫各茶室几乎有干拌面摊口，但台湾店面租金贵，工资高，也没有多余空间可做。同时，在文化差异下，台湾人偏向夜市文化，喜欢外带，边走边吃边聊。相反地，诗巫这里则喜欢坐着享受吃。

在重塑品牌上，林己豪感谢台湾方面的支持，将原有商标设计做出修改，也因为给了他们很大空间去突破，这品牌才能生存至今。为何许多台湾品牌很火红，但过了一段时间就没落收档，就因为台湾和大马环境和民情不同。

饮食业生态要有危机感

林己豪说，过去9年虽已深耕，但在饮食业生态要有危机感，为应对即将到来的危机做准备，别只想待在舒适圈。我们也希望其他加盟店跟着一起成长，让他们赚到钱。将分店做得更好，在改良和简化的同时，不会牺牲食物质量。将所赚的钱投资，让这品牌可以长久经营下去。

“可能是个性所致，当同样东西一直重复做，会让人没安全感。好比营销若一直用同样方式，我就有危机感。想要有不一样。虽然辛苦但终究要跨出舒适圈，经验告诉我，就会慢慢深根。但我们想要更好，以甘榜艾蒲路分店和德大商场分店为例，每三至五年开始换新装修，让顾客有新鲜感。”

林己豪指出，创业迄今将近10年，一开始从小摊位做起，经历不容易时期，遇到非常多困难，但是没有放弃。目前正慢慢扩大团队，希望把品牌越做越好，开设更多分店。目前在全马开设了22分店，砂州主要城镇如诗巫、美里、古晋、民都鲁、泗里街和加帛设有分店，2022年底成功进军西马市场，在旧古仔（Kuchai Lama）开设首家门市店，并投入营运半年多。当中，诗巫和古晋都是直营店，其余是加盟店，员工和管理层职员逾200人。

申请清真认证放眼穆市场

林己豪称，打造诗巫品牌价值后，如今放眼海外穆斯林庞大市场，譬如印尼和新加坡，因为鸡肉和炸物类是穆斯林喜欢的。在不偏离主打“鸡排”卖点，未来有可能开拓新菜单，增加汉堡类或冰品。凭藉9年良好口碑，在奠定稳固基础下，林己豪已开始申请清真认证，并放眼每家分店能申请得到。有了这认证，以锁定海外穆斯林庞大市场，届时品牌影响力将会更大，价值会更高。因为客户市场扩大了，品牌随之增值。

“我们拥有自己的传承、研发和推广使命。坚持用自己的特长，服务客户，改善自身产业和标准化管理，展望未来发展自己特色的加盟连锁。既然有了品碑就要长久做下去，将这股创业精神坚持下去，不断创新和不断前进。”

林己豪的创业锦囊：主动出击

林己豪表示，创业一定会面对低潮期，但要设法挺过去。别等危机来才作改变，要学会主动出击，别安于现状和待在舒适圈。创业是条不归路，他一路走来没想过走到今日。他不想一直停留原地，要一直突破和改进。

他说，一个企业当做得非常好时，就会有低潮时候。有起有落，在最舒适的阶段，就应该要有危机感。看到有些刚出来创业不久就放弃的年轻人，他乐意与他们分享一些经验，也想一起做得更好、更成功。

“当然，不是人人都适合创业，若有心创业，就要开创一条跟别人不一样的路，走一条别人未曾开创的路。若重复别人的步伐，成功率是很低。若想往成功路上最近些，就走不同的方向，要做到让人记得的特色。若对创业还未有信心，就先打工后创业，累积经验。”