（民都鲁16日讯）毛虾盛产，以毛虾制成的虾酱（Cincalok）、毛虾干或虾膏（Belacan）大量上市，其中虾酱令人食指大动，最受饕客喜爱。
对于喜好以毛虾制成虾酱者，都知道这些美味季节性食品主要材料来自毛虾，在毛虾盛产季节，丹绒峇都沿海及市区都可以见到渔民捕获新鲜毛虾出售。
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据了解，渔民是使用拖网捕毛虾且产量丰富，以一公斤约7令吉至10令吉出售，价格和去年相同。
民众会将毛虾买回家洗净后挑去杂物，之后加入调味料进行腌制。如今制作虾酱（煎沾露）已非友族专利，许多华裔都会在市集购买大量毛虾，之后制作虾酱及毛虾干来销售，以赚取收入。
黄氏：自家制作干净卫生
黄姓女士受询时指出，她会将毛虾清理干净后放在烈日下曝晒，晒干的毛虾干可以长期保存，且用来炒菜更添加美味。
她说，自家制作的虾酱及毛虾干比较干净，食用时也不必担心卫生问题。此外，虾酱都会以瓶装方式销售，虾干则以盒装出售。
制作出来的虾酱颜色美及味道香，添上辣椒和酸桔就可以直接食用，配上菜肴可以让人多加几碗白饭。
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