隨著人們對健康與環保意識的提高，以植物性（Plant-Based Diet）為主的飲食結構越趨盛行，而植物性飲食近年得到全球不少投資者和消費者大力支持。
許多亞洲國家，包括大馬，也看到許多網友，在社交媒體轉載分享當地越來越多開創以植物性為主的飲食及甜品店，滿足日益崇尚植物性飲食消費者的增加。
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經多年來健康與環保組織及人士教育推廣，掀起崇尚植物性飲食潮，影響不少年輕人開始對食物的思考。
熱愛烘焙的蔡佳穎今年25歲，在烘焙材料上做出一些調整，以植物奶為部分烘焙材料，迎合喜歡植物奶制甜品的消費者。
她接受星洲日報記者訪問時，分享了讓喜愛豆奶制烘焙的“豆迷”們，在家可以自制完成豆香泡芙（Soy Puft）甜點。
材料準備：
（一）外皮酥脆部分：40克奶油、20克糖與45克麵粉。
（二）內餡：250毫升豆奶、25克糖與蛋黃1粒。
泡芙材料準備：
A.30毫升水、30克豆粉與25克奶油。
B.30克麵粉。
C.1粒半雞蛋。
製作步驟：
1.先把外皮酥脆部分材料混合均勻，用擀麵棍擀平，冷卻待用。
2.把內餡的豆香餡混合均勻後，中火邊拌邊煮至濃稠即可，冷卻待用。
3.接下來準備泡芙部分，先把材料A倒入鍋內，中火煮至小滾，再把麵粉邊拌邊加入材料A至成團。
4.把第3步驟煮成團的泡芙，倒入攪拌盆裡，準備把C材料（雞蛋）一點一點加入攪拌盆裡，拌至圖片裡的三角尾巴狀態即可。
5.接著，把拌好的泡芙麵糊用擠花袋擠在烤盤上，把冷藏好的外皮酥脆部分，趁冷用圓形切模切成圓形，蓋在剛剛擠好的泡芙麵糊上。
6.放進烤爐，預熱烤爐200度，待20至30分鐘，烘烤至金黃色即可。
7.待泡芙冷卻後，在泡芙底下剪個洞口，把冷卻好的豆香內餡進擠花袋，往洞口裡擠滿餡料，豆香泡芙就完成了。
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