說到綠龜糕，更為人熟知的，是它的“兄弟”紅龜糕“Ang Ku Kueh”。綠龜糕和紅龜糕一樣，使用糯米做成的粉團，再包入綠豆餡料，以香蕉葉為墊，軟嫩Q彈。特別的是，綠龜糕青色的外皮，是用新鮮班蘭汁調製而成，一口咬下，還能吃到班蘭的清香呢！
綠龜糕是郭晶晶從小吃到大的傳統老味道，更是媽媽林佩蘭的拿手糕點之一，過去也會製作少量販售，但過往客源主要以親朋戚友為主。去年疫情期間，待在家的日子多了，她也常和媽媽一起製作糕點，於是她開始思索著將這傳統糕點品牌化的可能性。
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好評如潮下，郭晶晶為傳統糕點注入年輕靈魂，用比較精巧、漂亮的樣式重新包裝，來與年輕世代溝通這30多年傳承下來的手藝。
她將媽媽的傳統糕點好味道透過社交平臺分享後，也帶來更多年輕客源。目前，亦有不少顧客特別定製綠龜糕，作為彌月禮盒、週歲禮盒，開業禮盒等。
前一晚備好內餡
郭晶晶分享，每每開單時，母女倆總得忙上大半天。自己多扮演小幫手角色，從旁協助媽媽製作綠龜糕。她提及，媽媽會在製作糕點前一晚炒好內餡備用。
“製作過程中，最難掌握與拿捏的是班蘭葉，不同品種與“年齡”的班蘭葉會影響綠龜糕外皮的顏色，有時呈現亮綠，有時呈暗綠。此外，火候要控制的好，若火太大綠龜糕紋路就不是很明顯，“龜殼”也會軟軟扁扁的。
她稱，在包內餡時，如果豆沙沒有準確地包裹在麵糰中間，在壓入模型時，就會不小心爆餡而“毀容”。
綠龜糕皮材料：
250克糯米粉
1匙細砂糖
20毫升 濃縮班蘭汁
100毫升水
60毫升熱水
35毫升油
綠豆內餡材料：
75克去皮綠豆
350毫升水
65克細砂糖
1匙食油
內餡做法：
1.去皮綠豆洗淨泡水靜置2小時後，將綠豆和水放入鍋中，加熱至滾開，以中小火煮約25分鐘。
2.加入食油，用攪拌機打至順滑綿密。
3.加入糖攪拌均勻後，再放入鍋中以中火拌炒，直到內餡不沾鍋即可起鍋。
4.稍微冷卻後，將內餡均勻分成數個小圓團，用保鮮膜蓋上備用。
粉團做法：
1.100克糯米粉加入100毫升熱水攪拌。
2.加入濃縮班蘭汁拌勻。
3.把砂糖和另100克糯米粉混合後加入，拌成粉團。
4.依據粉團的溼度，加入適量水調整，揉搓成光滑的粉團。
5.逐量加入食油，直到完全混合。
6.把粉團均勻分成小圓團，並用保鮮膜蓋上避免乾裂。
綠龜糕做法：
1.香蕉葉塗抹上適量的食油備用。
2.在模具裡撒上少許過篩糯米粉。
3.把粉團輕輕按扁，綠豆內餡置中，把內餡完全包上後，放入模具裡輕輕按壓。
4.輕輕敲擊模具讓粉團脫模，放在香蕉葉上放入蒸籠裡。
5.以中火蒸8分鐘。
6.蒸好後，在綠龜糕表面抹上少許油，放置一旁直到冷卻後即可包裝。
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