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地方砂拉越星洲活动
8:00am 20/01/2023
吉祥年菜迎兔年(完):银耳桃胶甜入心.水果捞生兴旺发


联星企业携手星洲日报,在砂拉越会员俱乐部配合之下,推出“吉祥年菜迎兔年”共4集的年菜介绍。

4集共10道的年菜和甜品由砂拉越会员俱乐部行政总厨郑顺庆亲自示范制作。视频于1月16日(星期一)起,每晚8时在砂拉越星洲日报的社交媒体平台,包括砂拉越星洲日报脸书(scsarawak)、Instagram、Tiktok和youtube播出。

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银耳桃胶甜汤。

(九)银耳桃胶甜汤

材料:银耳、桃胶、冰糖、斑兰叶和枸杞
制作方法:
1.先把桃胶及雪耳分开泡发1天(放置在阴凉处)
2.已泡发的桃胶,洗净去除杂质备用。
3.煮开水,放入冰糖、斑斓叶,雪耳煮软糯
4.再放入桃胶煮滚,最后加入枸杞即成品

风生水起(水果捞生)。

(十)风生水起(水果捞生)
食材:火龙果、芒果、草莓、番石榴、炸马铃薯丝、青红炸芋头丝、吉饼、柿饼、紫生菜、红白萝卜、花生、芝麻、腰豆
调味料:油、鱼生酱
制作方法:
1.把所有新鲜水果切丝
2.把所有的食材整齐排入盘中
3.鱼生酱及油放小碗

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