发布: 10:44am 23/08/2025

鸡蛋调涨 . 黎桔铭：烘焙业冲击各不同

（诗巫23日讯）诗巫饼业及面包业公会主席黎桔铭透露，鸡蛋是烘焙业主要原料之一，自8月起鸡蛋价格恢复自由浮动后，或对部分业者会造成影响，至于是否会调整面包及蛋糕的售价，将由各业者视经营成本与市场情况自行斟酌决定。

“鸡蛋虽是烘焙业的主要原料之一，但不同产品所需比例不同。面包所使用的鸡蛋约占整体材料的5至10%，影响较小；而蛋糕则需用到更多鸡蛋，占比约20%，因此价格波动对蛋糕业者的影响更为直接。”

他透露，目前鸡蛋价格浮动对其影响不大，主要原因是早前烘焙业者直接向批发商取货时，所购鸡蛋已是不含补贴的，价格原本就比市场更高。对仍是直接向供应商取货的业者来说，价格几乎没有变化。

黎桔铭补充，近日原料批发商也已通知部分材料将征收10%的销售及服务税（SST），被征税的包括果酱、馅料、本地牛油等。他坦言，这对业者来说无疑是另一种成本负担，惟目前该店尚未对相关面包及蛋糕售价进行调整。

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