陈文亮：珍惜食物，减少浪费

我们从小就被父母或学校教育我们要爱惜食物，不可浪费，但现在我们却面对严重的食物浪费问题，是哪一个环节出错了？

日前，社区安全联盟主席丹斯里李霖泰称，马来西亚浪费食物的规模令人震惊，根据最近的研究，马来西亚人每天浪费约1万6688吨食物，足以养活数百万人，而约60%浪费是可以避免的，如果管理得当，这些食物本来可以食用。

我曾也是浪费食物“帮凶”之一，记得，自己刚负责采购家里一周日常粮食，如蔬菜时，因不太会选购及拿捏分量，常常会购买太多，虽然存放在冰箱里，但因存放时间太久让蔬菜变黄和烂，无法再食用导致浪费，之后从中学习如何合理购买和存满，才减少浪费。而日常我们出外用餐时，偶尔也会出现不按食量点餐或者只想尝鲜，但就导致剩下许多未吃完的食物。

在这个高通货膨胀年代，许多东西，包括粮食都在涨价，而且现今我们也面对气候变迁问题，导致全球都出现粮食供应不足危机，虽然马来西亚是一个资源丰富的国家，但我们之前也出现过鸡蛋供应不足问题，所以浪费食物是一个严重的全球问题，不仅影响环境，还涉及经济和社会层面的损失。

有人建议政府立法对付浪费食物，这也许能管制制作食品的企业、超市、餐饮业等，但相信对个人却难于执行。减少食物浪费还是必须从我们做好日常生活好习惯开始，而且要自律坚持一直执行下去，也可以从中从小就教导小孩要珍惜食物，适量取用，吃多少拿多少，尽量减少剩菜剩饭，我们也可以在购物前列好清单，避免过量购买，而且也要学习如何存放食物，延长保存的期限。

食物浪费是我们无法忽视的问题，只能从自身做起，珍惜每一份食物，不随便浪费，体现它们的价值。

（星洲日报。砂拉越。评论。作者：陈文亮）