大鱼大肉之后消食解腻 人日擂茶生意火爆
张甄娜∕报导
（古晋4日讯）农历正月初七被称为“人日”，华人传统认为这天是“众人之日”，因此有吃擂茶的习俗，寓意健康平安、消食解腻。今日一早古晋多家擂茶摊位迎来大量顾客，不少人在凌晨便已到场排队，等待购买这道传统佳肴。
ADVERTISEMENT
全打包方式销售
在古晋经营擂茶近20年的摊主表示，每逢人日，摊位都会比平日更早开工，凌晨4点就开始准备食材，随后正式开卖。今年情况与往年类似，从清晨起，摊位前便已出现人龙，不少顾客都是全家总动员，甚至带着亲友一同来吃擂茶。
她透露，为应对庞大的需求，特别加大准备分量，比平日多出数倍。由于人日当天顾客众多，为了加快出餐速度，今年依旧采用全打包方式销售，并未提供堂食。
她接受星洲日报记者访问时说，不少老顾客已养成习惯，每年人日都会特地前往购买，有些人甚至凌晨就前往排队等待开卖。
曾单日售出逾2千包
她回忆曾有一年，人日当天擂茶销量创下纪录，单日售出超过2000包。由于每年需求不同，她们都会增派人手，以确保出餐顺畅。
尽管人日擂茶销量大增，摊主表示，她们仍坚持现炒现卖，确保擂茶的新鲜口感。
她补充，虽然人日顾客特别多，但依然维持平日价格，不会趁机涨价，让顾客以平常价格享用这道传统美食。
擂茶是客家传统美食，以茶叶、芝麻、花生等食材研磨成茶汤，搭配各种蔬菜、花生、豆类等拌饭食用，口感独特，营养丰富。
根据传统习俗，人日这天吃擂茶有“清肠胃、保健康”的寓意，特别是在新年期间大鱼大肉之后，擂茶被认为能帮助消食解腻，深受民众欢迎。
打开全文
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
