名人传记珍藏系列．无心插柳柳成荫．李月花开素食馆．女性第一人

回想当时，李月花感激非常疼爱及支持她推广素食的姑姑，直言姑姑就是她人生中的贵人，在姑姑的扶持下，成
功把“永来香”迁移到临近的两层楼店面，并改名为“万佛缘”。

“万佛缘”成茹素者首选

李月花当时把大部分钱用在办货及装修，她仍记得，“万佛缘”开张营业那一天，她的口袋仅剩30令吉。

在新环境更理想的优势发挥作用下，“万佛缘”的生意火红，特别是每逢初一与十五，一定是大排长龙，座无虚
席。

“万佛缘”成为了当时砂拉越古晋茹素者用餐的首选，凡是品尝过她厨艺的人，必回味无穷。迄今，在素食业界提起“万佛缘”，大家都一定会记得厨艺了得的李月花。

通过研发素肉 逐渐掌握厨艺

与许多传统女性一样，李月花曾是全职家庭主妇，育有五男一女，热爱烹饪。有一回，她的表弟和表妹夫为了想在古晋推广素食，便找上有厨艺天赋的她合作，自此跨入素食餐饮业。

李月花与表弟和表妹夫在万福码头对面店屋开始经营素食餐饮业，名为“唯安栈”。早期店屋设计多为长方形，他们善用店屋后方仅有的空间，围起来作为厨房，厨房前面剩余空间，用来摆设4至5张小桌。她主要负责厨房工作，从研发做素肉开始，后来也逐渐掌握素食烹饪的厨艺。

过程中她一点都不感到辛苦，反而乐在其中，还不时和表弟及表妹夫，到新加坡及台湾学习素食烹饪，目的是把素食烹饪厨艺逐步带进古晋，希望更多茹素者在外更方便
吃到素食。

她形容，能为茹素者烹煮素食，研发更多美味素食佳肴和点心，是一件很开心的事。所以，她当时努力研发了许多市场未曾出现的素菜。

掌万佛缘14年不时推陈出新

在李月花掌管“万佛缘”14年来，素食佳肴不时创新推
出，当时市场未有素菜和素食点心，在她推出素叉烧和素叉烧包后，更让许多食客眼前一亮。她盼望在传承素食厨艺的道路上后继有人，因此无私把厨艺传授给新晋一代，希望在新生代中也能培养出色的厨师。

李月花初跨入素食餐饮业时，丈夫仍经营鸡肉事业，但两
人不会因观点不同而起冲突，反而互相尊重，携手共患难。

以身作则长期茹素

李月花的3个儿女，长子郑扬国、幼子郑扬城及唯女郑爱
娟，至今仍传承母亲推广素食的使命，各自在不同地点经营素食餐饮业，也向母亲学习厨艺。

李月花也以身作则长期茹素，三儿子郑扬耀及四儿子郑扬
广也跟随母亲长期吃素。

欣慰素食领域 发展越来越好

李月花虽然已83岁，脊椎也动过手术，尽管女儿郑爱娟常劝母亲要多休息，但热爱下厨的她仍然掌勺，只要体力许可，她都会在女儿郑爱娟经营的大同饮食店掌勺。

大同饮食店是李月花在1999年和女儿创办的第三家素食店，至于万佛缘则传承给郑扬国接班管理。

她笑言现在年事已高，最欣慰是看到素食餐饮业发展越来越好，也希望未来能有更多厨师烹调出好吃的素菜，而鼓励并带动更多人吃素是她最大的心愿。