发布: 6:53am 25/09/2024

彭本顺：Uncle Roger的蛋炒饭

彭本顺

一身Oren衣，Haiya声不断，就是他的标签，也是他的商标。跟憨豆先生一样，造型独一无二，全球就他一人。

写的就是Uncle Roger，他的niece和nephew迷遍布全球，不因什么，就因为他接地气的大马口语化英语，让人听了都会心一笑。

Uncle Roger年纪不大，妥妥的90后年轻人，他在Youtube影片或其他社交媒体视频影音内容，把自己打造成中年大叔，推出不久即火遍全球。

让他一战成名的是蛋炒饭短片。蛋炒饭，在我国是最普遍的一道食物，可说是任何食肆，上至街边Mamak档到高级酒店或餐厅的菜单里一定有的美食，套句Uncle Roger的名言，“wok hei”足，这道炒饭就成功了。

“wok hei”是什么？除却华人特别是熟悉粤语或广东话的人，可能很多人不懂。Uncle Roger说的“wok hei”就是“锅气”，就是我们一般讲的火候。

许多美食，如果少了“锅气”，真的就少了那一味，大火翻炒让锅里的饭粒、面条有一丝丝焦味，香气溢出，食指肯定大动，脑袋也会自动储存这香味。

Uncle Roger当年挑战欧美国家炒饭方式，每一种方式都被他弹到体无完肤，就因为他的记忆里，有锅气的炒饭才是正宗炒饭，没有别的。

当然，Uncle Roger点名2位全球知名厨师蛋炒饭，也是他成功的手段。直接挑战2人，他们是否接招都无所谓，因为他已经成功炒热话题，流量有了，把自己的名字“自我推介”给2人的粉丝就够了。

Uncle Roger最新动作就是回流我国，开一家蛋炒饭专卖店。开张至今，排队人龙长得很，前一段时间的学校假期，更是一位难求。

有人说，Uncle Roger的蛋炒饭很贵，一盘普通的炒饭卖18令吉，不是一般人能吃得起。当然，他把自己的店开在市中最贵，人流目前最强的地点，单单是租金就已经不是一般咖啡店能相比的。

Uncle Roger的蛋炒饭好不好吃，也是见仁见智。店里的蛋炒饭是不是他炒的？肯定不是，否则Haiya声会不断从厨房里飘出，哈！

蛋炒饭要怎样炒得好吃？问庾澄庆就知道了。当年火爆的《蛋炒饭》歌词就写了，蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋，铁锅翻不够快保证砸了招牌。

Uncle Roger的蛋炒饭的饭有没有粒粒分开，我不知道，也还没试过。不过，我知道的是，他的蛋炒饭里一定有加了MSG（味精）！

（星洲日报.砂拉越.情怀大地.作者：彭本顺）

打开全文

更多砂拉越新闻