詹予君 : 节约粮食从自己做起

餐桌上食物吃不完的现象越发普遍，屡见不鲜。无论聚餐、宴会等场合往往忧心宾客吃不饱，准备了超过量的食物；有人偏好过量购买食材，不按需求点餐，从不会考虑能不能吃完，也不顾虑和担心食物最后被浪费、被丢掉。

前阵子出国一趟，发现当地的用餐习惯一如既往，每一餐上桌的菜肴包括前菜、主菜、甜品和水果加起来，10只手指都数不完。一餐饭的时间，好似吃着满汉全席，一桌10人即便与几个胃口大的大汉同桌用餐，吃到最后无法做到道道光盘，只能眼巴巴的看着餐桌的食物感到心痛。

令人感到讽刺的是，用餐处的墙上张贴着“防止食品浪费，节约是美德”的宣传海报，以减少食物浪费。盯着吃不完、等着被处理的盘中餐，再往墙上的海报一看，让人觉得当地节约粮食的倡导有种被打脸的感觉。

在看似富足的时代，世界上还有许多人因为缺乏食物挨饿，营养不良，甚至失去生命。全球每年都有数亿吨粮食被浪费，根据废弃物与资源行动计划最新的《2024年环境署食物浪费指数报告》显示，2022年全球产生了10.5亿吨的食物浪费，占消费者可获得所有食物的近五分之一。

浪费粮食的行为俨然成为全球危机，也敲响了警钟，不仅浪费资源，也对生态环境和地球的资源造成破坏。日常生活中可推广和提倡按需的理念，根据自身和家庭需求规划和采购食材，从而减少宝贵资源的浪费。

南航5年前推出“绿色飞行”按需用餐服务，在部分航班上鼓励旅客按照自己的需求用餐，来有效节约粮食，减少生产食物资源的浪费。截至2023年6月，节省的粮食超过2657吨。