名人传记珍藏系列．从1602精酿啤酒说起．李祈龙成功来自坚持梦想

李祈龙喜欢喝精酿啤酒，也从事与酒相关的行业很长一段时间。他一直感到遗憾，精酿啤酒是世界顶级的啤酒，但砂拉越人却不知道，甚至整个婆罗洲没有接触到精酿啤酒。

许多国家都有自己专属啤酒品牌，甚至三线国家都接触精酿啤酒，而在砂拉越，尽管酒精饮品销量不俗，却没有属于本身的品牌啤酒。

正是这个想法，让他下定决心，要让砂拉越一个从来没有接触过精酿啤酒的地方，成为在马来西亚，甚至是婆罗洲岛首个生产精酿啤酒的地方。

申请到执照 酿酒师难找

然而，创办1602精酿啤酒上，并非一帆风顺，尤其是国情因素，要取得啤酒厂执照、生产啤酒等，都是重重难关。

在我国，要取得啤酒厂执照及生产啤酒并不容易，当时刚巧李祈龙有朋友拥有一间酒厂，便登门和朋友谈合作。朋友还一度以为他开玩笑，因多年前朋友曾找他合作但被拒绝。

在酒厂有着落，刚投入1602精酿啤酒事业仅3个月，就碰上威士忌“Timah”风波，让1602生产面对首波冲击。当时，李祈龙也犹豫过、担忧过，“Timah”事件是否将冲击1602投入生产。所幸，最终成功获得啤酒生产执照。

在获得执照后，必须在1、2年的时间生产啤酒，否则执照将被收回。在万事俱备下，他才赫然发现没有酿酒师。

德国酿酒师 具丰富经验

精酿啤酒就是手工制造的啤酒，算是原始酿酒技术，与工业啤酒的制造过程有很大差别。精酿啤酒的可贵是以手工为主，按照温度的调控技术等，酿制新鲜啤酒。

“当然，我们本地有很多红酒及米酒酿酒师，但我的要求是必须国际化，要达到国际化标准的酿酒师并不好找。”

李祈龙认识一名德国的酿酒师汉斯，汉斯家族世代是酿酒师，拥有丰富酿酒经验，从小就在德国正规酿酒学校学习。在汉斯加入前，他们曾多次尝试调配1602精酿啤酒，总是差了一些无法达到标准。在汉斯加入后，才慢慢成功调配出1602啤酒。

他说，外人看来好像很顺利，但他也失败过，也在这个过程中学习到很多的东西，哪里做得不够好，就调整它。

『季节性』啤酒 加入水果味

目前， 1602精酿啤酒有4种口味，即Lager、Pale Ale、Extra Dark（黑啤）和Wheatbeer。

2024年也将推出“季节性”的啤酒，如双亲节、中秋节、圣诞节等。所谓“季节性”的啤酒是只在当月推出，若口味受到客户喜欢，未来就把该口味啤酒固定为当季啤酒。

“季节性”啤酒口味可能会有砂水果味等，这些还在研发中，希望能给顾客更多的惊喜和期待，每月都能喝到不同的啤酒。

1602精酿啤酒也放眼在今年将产品扩大到咖啡店、杂货店可购买，包括郊外。目前正研发可将精酿啤酒存放4个月，让更多郊外居民也能享受到这杯属于砂拉越子民的啤酒。

李祈龙说，目前1602精酿啤酒最多可存放7天最新鲜，在经过高温杀菌及酵母调配等，未来可存放4个月供郊区食肆
及商店出售。

未来，该公司也将探讨生产1602工业啤酒，唯有这样才能成为世界级国家象征性品牌啤酒，这也是该公司的使命。

“我肯定，我们将会更进步，现在酒厂在扩建中，我们也会设立研发厅，并将从德国引进更多专业的酿酒师。”

思路方向对 终究会成功

谈到创业，李祈龙直言，不要害怕它，只要思路对、方向对，它就终究会成长，会成功。

在一个完全没有接触精酿啤酒的地方投入精酿啤酒生产，有些人会怀疑，这能是商机吗？但在他眼里，正是因为没有人知道，才是一片商机。

他说，我们的做法往往被想法、被“钱”，甚至是自己的自信心所局限。当这些因素局限我们的思维，就会感到压迫，我们不知道要从何做起。

当我们改变思维及观念，以热爱的方式去做自己喜欢的东西，发掘自己感兴趣及热爱的事，而不是以钱去衡量，就会更有动力去挑战、实现它。那个过程，是享受工作的快乐，而不是压力。

李祈龙坦言，面对失败也会失落，最重要是如何调整自己的心态。人们常说，“失败是成功之母”，正因为有失败才有成功，每个人都是从事件中成长。

“我觉得失败未必是坏事，因为失败可以帮助我们成长，难道我们失败了就放弃了吗？不，我们应从失败中找到方法，从中学习，这些都是在帮助我们成长，做到更好。”

万事起头难，他始终相信，心态决定一切。好事坏事，取决于我们赋予这件事的意义，如果我们以负能量心态看待，自然事情会变得更糟，如果我们把事情看成一件好事，改变思路，自然事情会出现转机。

砂拉越品牌 向世界出发

李祈龙说，想要成功，应调整好心态，不是为了自己想要什么，而是探讨别人需要什么。就好像啤酒的口味，不是自己觉得好喝就好，而是迎合市场的需求。

李祈龙在创业期间，不管是遇到任何难题，他都会告诉团队，认真的思考及看回公司最初的3大原则，即使命、愿景及价值观。

他强调，该公司的使命是成为世界级国家象征性品牌、愿景是创造一杯属于砂拉越子民的啤酒，及价值观，提高顾客对产品的认可度。

“我们要创造的是砂拉越的价值，让砂拉越因为1602精酿啤酒闻名世界，让砂拉越人因为1602精酿啤酒更有价值。在充满工业啤酒的时代，1602把啤酒回归到最原始的色香味，以最原始精致的手工酿造方式，给砂人民最优质的味蕾享受。”

他希望，往后当人们谈到1602，自然会想到马来西亚砂拉越，并肯定他们会一步步做好，且会越来越好。