馬環球廚藝挑戰賽 . 大石路海鮮餐廳為砂增光

（古晉9日訊）古晉清真認證餐廳大石路海鮮餐廳在2024年第三屆馬來西亞環球廚藝挑戰賽中為砂拉越增光。

三色海鮮拼盤贏好評

在競爭激烈的實踐熱烹飪，該餐廳團隊以三合一中式三色海鮮拼盤的菜品，贏得評委和參賽者一致好評。

該菜品亮點分別是紅色：酥炸明蝦配砂拉越叻沙美乃滋（Laksa Mayo）；黃色：紅糟魚卷配砂拉越酸茄醬（Terung Dayak）和黑色：煎鮮扇貝配砂拉越黑胡椒以及純亞答醬（Gula Apong Aali）。

菜品以焯水的野蕨菜（美林蕨）和薄切櫻桃紅蘿蔔點綴，並添加主廚特別調製的辣椒醬，不僅提升視覺效果，還增強風味。這道三色菜不僅慶祝砂拉越豐富多彩的烹飪傳統,還象徵砂拉越的旗幟顏色。

大石路海鮮餐廳繼續為古晉爭光，證明它確實是世界創意美食之都。該項馬來西亞環球廚藝挑戰賽，冠軍得主是中國，亞軍是中國香港，及季軍是馬來西亞古晉。