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(古晋9日讯)古晋清真认证餐厅大石路海鲜餐厅在2024年第三届马来西亚环球厨艺挑战赛中为砂拉越增光。
三色海鲜拼盘赢好评
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在竞争激烈的实践热烹饪,该餐厅团队以三合一中式三色海鲜拼盘的菜品,赢得评委和参赛者一致好评。
该菜品亮点分别是红色:酥炸明虾配砂拉越叻沙美乃滋(Laksa Mayo);黄色:红糟鱼卷配砂拉越酸茄酱(Terung Dayak)和黑色:煎鲜扇贝配砂拉越黑胡椒以及纯亚答酱(Gula Apong Aali)。
菜品以焯水的野蕨菜(美林蕨)和薄切樱桃红萝卜点缀,并添加主厨特别调制的辣椒酱,不仅提升视觉效果,还增强风味。这道三色菜不仅庆祝砂拉越丰富多彩的烹饪传统,还象征砂拉越的旗帜颜色。
大石路海鲜餐厅继续为古晋争光,证明它确实是世界创意美食之都。该项马来西亚环球厨艺挑战赛,冠军得主是中国,亚军是中国香港,及季军是马来西亚古晋。
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