达雅端午猪肉销量增 节庆后转淡季至年尾
（诗巫3日讯）诗巫屠商公会主席陈政熙指出，在刚过去不久的达雅节及端午节期间，猪肉销量增加了30％至50％，不过佳节一过，猪肉市场就进入淡季，恐怕要等到年尾生意才会好转。
他说，在伊班同胞庆祝达雅节及华裔同胞庆祝端午节的当儿，猪肉需求量也比平时多出许多，猪肉销量增加了30％至50％。
ADVERTISEMENT
“伊班同胞在5月份起就开始购买大量猪肉，为庆祝达雅节做准备。有些伊班同胞不喜欢进口的冷冻猪肉，所以会选择新鲜猪肉，但是主要还是看经济能力而定，手头没有很宽裕者只能买价格比较便宜的进口猪肉。”
陈政熙说，端午节刺激猪肉销量的并不是端午节当天的端午大餐，而是华裔顾客买猪肉来裹粽子。
“对于自家享用的肉粽，一般家庭都会选择购买新鲜猪肉来当材料，口感及味道都会比较好。”
陈政熙指出，至于肉粽业者因为需要猪肉量非常多，如果选择新鲜猪肉，成本会大大增加，因此不会考虑新鲜猪肉。
他说，现在因为没有遇到佳节及学校假期，新鲜猪肉市场只能依靠家庭式的每星期一两次少量采购。至于咖啡店、餐馆酒楼因为成本问题，目前已经转向购买冷藏或是冷冻猪肉。
逾九成来自古晋 每周宰猪维持2天
诗巫屠商公会主席陈政熙指出，目前诗巫宰杀生猪日依然保持每周两次，即星期三晚上及星期五晚上，其中星期三宰杀的猪只较多，约九十多只；星期五晚上则只有30只。生猪在星期三晚上及星期五晚上宰杀后，分别在星期四及星期六早上新鲜推出市场。
“我们的‘主力’放在星期三晚上，当晚宰杀的生猪比较多，通常顾客星期四购买猪肉后，星期六就比较少客源，所以星期五晚上宰杀的数量自然比较少。”
本地生猪量少
陈政熙透露，目前诗巫新鲜猪肉市场主要还是依赖古晋农场供应生猪，逾90％生猪来自古晋，诗巫本地生猪量非常少。
陈政熙说，据了解，诗巫有些养猪场面对执照问题而无法养殖生猪，无执照农场生产的生猪也不能进入屠宰场。
“自一两年前砂拉越爆发非洲猪瘟以来，政府也加强管制措施，以防范猪瘟再次爆发。”
陈政熙说，目前诗巫市议会依然禁止生猪在屠宰场过夜，必须当晚就宰杀。反观，过去生猪可以留在屠宰场好几天才宰杀。
连锁店抢滩生意大不如前
陈政熙指出，以前新鲜猪肉生意都靠咖啡店面摊、餐馆的支持，现在随著业者转为购买连锁店的冷藏猪肉及进口猪肉，新鲜猪肉市场生意已经大不如前。
“我们有些年轻同业因为生意不好而转行，年轻的尚有能力去其他行业打拚一番，较年长的只能守下去，直到不能再继续，那就退休。”
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
