臺食桌少不了雲林 . 水耕農場 教育園地

本場比賽，我們挑戰在最短時間內將種子置入泡棉上割開的一個個穴內，用3指抓起細小如芝麻的種子，一穴需置入5至10粒種子，考驗的是耐性和手速。次場比賽考驗的是如何挑揀與包裝蔬菜，確保市面上售賣蔬菜的潔淨及新鮮質量。

看似簡單，但做起來一點也不輕鬆。

徐銘遠及林秀春花了十幾年領悟的水耕種植成果，我們一行人卻幸運獲得林秀春手把手傳授育種、移植、挑揀與包裝，透過種植及觀察學習水耕種植，也體會務農的辛苦。

從農場初期的小規模經營，到慢慢擴建，確立水耕種植的方向與品目，成為提供水耕栽培教育與體驗的農場，育成水耕教育農場，賦予水耕農場更多元面向與魅力。

想通過旅遊，邊玩邊學，育成水耕教育農場確實是不錯選擇，回家後還可在後院嘗試耕種，體驗農樂，還能吃上在地現採的新鮮蔬菜。

除了蔬菜，夫婦倆還從發展水耕小麥草加工麥芽糖，化身“化學家”，鑽研水解、糖化等過程，無師自通研發出麥芽膏、凍乾草莓，意外闖出好名聲，掀起特色農遊開端。

體驗下田採芋頭樂趣

親手做銅鑼燒來吃

你知道芋頭怎麼採，怎麼吃嗎？來林內教芋部就對了！

第二站來到林內教芋部，跟著教芋部長林建安，走入濁水黑泥芋田，認識芋頭生態特性及好吃的秘密。

在林內教芋部，我們不僅化身“農民”下田採芋頭，深入認識芋頭，也透過烹飪，學習如何挑削芋頭、將芋頭做成芋泥，及招牌芋頭銅鑼燒作法，體現食物真正的顏色與香氣。過程中，也能夠更深刻體會產地的魅力。

為讓更多人認識林內芋頭，林內教芋部部長林建安十多年前返鄉後，致力推廣林內芋頭知名度，更規劃遊程，讓遊客四季都能體驗採芋頭，還能大啖芋頭冰。

“林內芋”漸為人知

多年來，林內芋頭一直為大甲芋頭作嫁，很多人都沒聽過林內芋頭。多年來在農友、鄉親奔走下，“林內芋”才漸漸廣為人知。而幕後最大推手就是“林內教芋部”。

林建安十年前為照顧年邁雙親，毅然辭職返鄉從零開始，靠自學手工芋頭蛋卷起家，月賣2萬根，不僅打響家鄉芋頭名號，兼任社區發展協會總幹事時，更掀起“正名”運動，把林內芋推向幕前。

他在2018年更親自開始種植芋頭，並設計遊程，透過輕鬆採芋頭、製作銅鑼燒體驗，慢慢在外地旅客間建立知名度。

為了讓遊客四季都能體驗栽種過程和收成樂趣，林內教芋部藉由分區耕作不同階段的芋頭。夏季還有消暑芋頭冰品及跑水文化體驗，從親子家庭到多人團體都適合同遊。

臺一生態休閒農場

花餐料理 驚豔味蕾

花能吃嗎？能！而且口感清爽獨特。

臺一生態休閒農場以“吃花餐、喝花酒”打響名堂。花卉套餐屬中式，有自家種植的蔬菜、百香果及花卉沙拉等，做成的花餐料理不僅美觀，花卉豐富的營養素，也讓花餐料理成為南投的養生料理。

在這裡，一年四季皆有不同的花料理可以品嚐，主推產地到餐桌的飲食模式，讓旅人吃得安心也吃得健康。花餐料理不僅凸顯臺一精緻的花卉文化，也讓來到南投的饕客，在餐廳選擇上有特殊的新選擇。

除了花餐，臺一生態休閒農場擁有13公頃花園綠地，園區內生態豐富，走進生態園地，不僅可賞花，還有雨林風情館、銀河水道、童話森林、蜜蜜花園及思親河畔等景點，體驗採果樂趣等。