台食桌少不了云林 . 水耕农场 教育园地

本场比赛，我们挑战在最短时间内将种子置入泡棉上割开的一个个穴内，用3指抓起细小如芝麻的种子，一穴需置入5至10粒种子，考验的是耐性和手速。次场比赛考验的是如何挑拣与包装蔬菜，确保市面上售卖蔬菜的洁净及新鲜质量。

看似简单，但做起来一点也不轻松。

徐铭远及林秀春花了十几年领悟的水耕种植成果，我们一行人却幸运获得林秀春手把手传授育种、移植、挑拣与包装，透过种植及观察学习水耕种植，也体会务农的辛苦。

从农场初期的小规模经营，到慢慢扩建，确立水耕种植的方向与品目，成为提供水耕栽培教育与体验的农场，育成水耕教育农场，赋予水耕农场更多元面向与魅力。

想通过旅游，边玩边学，育成水耕教育农场确实是不错选择，回家后还可在后院尝试耕种，体验农乐，还能吃上在地现采的新鲜蔬菜。

除了蔬菜，夫妇俩还从发展水耕小麦草加工麦芽糖，化身“化学家”，钻研水解、糖化等过程，无师自通研发出麦芽膏、冻乾草莓，意外闯出好名声，掀起特色农游开端。

体验下田采芋头乐趣

亲手做铜锣烧来吃

你知道芋头怎么采，怎么吃吗？来林内教芋部就对了！

第二站来到林内教芋部，跟著教芋部长林建安，走入浊水黑泥芋田，认识芋头生态特性及好吃的秘密。

在林内教芋部，我们不仅化身“农民”下田采芋头，深入认识芋头，也透过烹饪，学习如何挑削芋头、将芋头做成芋泥，及招牌芋头铜锣烧作法，体现食物真正的颜色与香气。过程中，也能够更深刻体会产地的魅力。

为让更多人认识林内芋头，林内教芋部部长林建安十多年前返乡后，致力推广林内芋头知名度，更规划游程，让游客四季都能体验采芋头，还能大啖芋头冰。

“林内芋”渐为人知

多年来，林内芋头一直为大甲芋头作嫁，很多人都没听过林内芋头。多年来在农友、乡亲奔走下，“林内芋”才渐渐广为人知。而幕后最大推手就是“林内教芋部”。

林建安十年前为照顾年迈双亲，毅然辞职返乡从零开始，靠自学手工芋头蛋卷起家，月卖2万根，不仅打响家乡芋头名号，兼任社区发展协会总干事时，更掀起“正名”运动，把林内芋推向幕前。

他在2018年更亲自开始种植芋头，并设计游程，透过轻松采芋头、制作铜锣烧体验，慢慢在外地旅客间建立知名度。

为了让游客四季都能体验栽种过程和收成乐趣，林内教芋部借由分区耕作不同阶段的芋头。夏季还有消暑芋头冰品及跑水文化体验，从亲子家庭到多人团体都适合同游。

台一生态休闲农场

花餐料理 惊艳味蕾

花能吃吗？能！而且口感清爽独特。

台一生态休闲农场以“吃花餐、喝花酒”打响名堂。花卉套餐属中式，有自家种植的蔬菜、百香果及花卉沙拉等，做成的花餐料理不仅美观，花卉丰富的营养素，也让花餐料理成为南投的养生料理。

在这里，一年四季皆有不同的花料理可以品尝，主推产地到餐桌的饮食模式，让旅人吃得安心也吃得健康。花餐料理不仅凸显台一精致的花卉文化，也让来到南投的饕客，在餐厅选择上有特殊的新选择。

除了花餐，台一生态休闲农场拥有13公顷花园绿地，园区内生态丰富，走进生态园地，不仅可赏花，还有雨林风情馆、银河水道、童话森林、蜜蜜花园及思亲河畔等景点，体验采果乐趣等。