邱小婷：許多人重溫回憶．鼎邊糊味道仍舊如昔
（詩巫26日訊）興園餐室負責人邱昌蕊的女兒邱小婷分享說，許多人前來享用鼎邊糊都是為了重溫回憶，有些是在外地很久沒有回來詩巫，甚至有人已經40年沒有回鄉，但吃上鼎邊糊的味道仍舊如昔。
她說，興園餐室在打鐵街開了將近70年，從已故師傅之手傳承到她父親手上。她的胞弟學得父親的傳統手藝，在林開臻路開設一家鼎邊糊餐飲店。因為父親年事已高，她決定從美里回來協助父親，在店裡工作4年半，也一邊學習父親的煮制手藝。
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工序多製作耗時
邱昌蕊說，鼎邊糊用白米磨成米漿，配以一鍋熬製的高湯煮制而成，再加入配料如黑木耳、魷魚和手工製作的魚丸。由於這些都需要多道工序，都是手工活，因此製作非常耗時。
“父親清晨5時左右就開始準備，6時供應熱騰騰的鼎邊糊。過去都是爸爸親自制作魚丸，自從弟弟開始經營鼎邊糊生意後，父親也使用兒子製作的手工魚丸。”
邱小婷說，爸爸真的做了很久，其實多數人都知道他即將退休，最近幾天有不少民眾前來享用鼎邊糊，得知老店即將結業，昨天有一人特地從西馬來詩巫品嚐。
員工感傷不捨
現定居詩巫，來自加拿逸的員工瑟琳在店裡工作14年，她將邱昌蕊視為自己的父親般，是一位親切和氣的長輩。訪談間，瑟琳流露不捨，眼眶泛淚，老餐室結業讓她感到傷感。
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