遠赤外線竹炭百歲鍋． 原味美食 健康好鍋

王明勇促請民眾在烹調上要改變一點習慣，而且使用遠赤外線竹炭百歲鍋使用中小火還可以節省煤氣，不造成能源浪費。

他提醒，使用遠赤外線竹炭百歲鍋要避免過去一般人用鋼絲用力洗刷鍋的習慣，造成塗層變薄，屆時就會造成輕微粘鍋問題，只要正確使用，就可以像不粘鍋一樣使用。

全碳鍋是如何產生遠赤外線？王明勇說明，碳會石漠化，這是產生遠赤外線的最大關鍵，就像市面上流行的石墨烯，它會產生紅外線，可以做成衣服及各種保健布料。

他提到，遠赤外線竹炭百歲鍋是使用百分百鍛燒2600度的碳，磨成奈米級的細粉擠壓，再經過2600度燒製，讓它結塊。

他說，這樣的製作過程好處是鍋加熱後就會釋放遠紅外線或遠赤外線。

他稱，百歲鍋會釋放90.2％的遠赤外線，遠紅外線可以斷水分子，這也是為何這個鍋煮水，喝起來不一樣，水會變成鹼性。

也因為鍋釋放遠赤外線，它的導熱及均勻度會比一般鍋高；除了早期的陶鍋會產生一點遠赤外線外，沒有其它鍋像百歲鍋會產生遠赤外線。

百歲鍋導熱比不鏽鋼鍋高

王明勇補充，百歲鍋的導熱比一般不鏽鋼鍋高出5倍。

“我可以挑戰大家，從冰箱取出一塊魚、雞排或豬扒，不用解凍直接在全碳鍋煎。”

王明勇稱，其它鐵鍋、鋼鍋或不粘鍋都沒辦法釋放遠赤外線，沒解凍食材直接煎就會燒焦，而且肉裡面還是冰冷不會熟。

“我們要找到一個好的鍋，對身體健康，不會燒焦，因為燒焦會產生致癌物。”

王明勇坦言，自己曾經用過很多種鍋，價值數萬元新臺幣的也有，這些鍋依然有優點及缺點。

他指出，碳鍋也符合現代人講究天然與環保，它除了無毒之外，還非常環保，棄用直接埋到泥土裡就是碳，可以當肥料。

他稱，碳鍋在日本一些餐廳都有在使用，不過價格非常高，一套值格可高達數萬元新臺幣。

百歲鍋就降低成本，讓一般人能夠負擔，讓大家都可以使用到健康的好鍋。

王明勇表示，現在人如果找到好的食材，如果沒有找到好的鍋具還是會產生毒素，選了有機食材，使用的鍋具會產生毒素也是不行的。

“我們在星洲展銷會現場會示範無油煙及冷爆香料理。

他指出，馬來西亞人烹調喜歡鍋氣，炒得醬油煙，很容易產生空氣汙染，吸多油煙會產生肺癌。

少油少糖少鹽不要油煙

王明勇提到，百歲鍋使用時，食油的使用量會大幅減少，攝取過多食油就會引發三高的問題，甚至食用油使用大火爆炒也會變質，產生壞的膽固醇。

他說，百歲鍋主打家用，因為體積不大，不過也可以商用。

我們有很多類型鍋，有炒鍋、平底鍋、湯鍋或煮飯鍋以及一般家庭需要的鍋類。

王明勇表示，現代人的烹調習慣講究少油、少糖、少鹽、不要產生油煙以及不要燒焦，去除這些壞習慣，百歲鍋可以幫上大忙。

他重申，百歲鍋有遠赤外線，如果把100克檸檬切一半放在鍋旁，另外一半則放在遠離鍋的地方，前者酸性會變成比較溫和，醬油也會變成不會死鹹。

他稱，許多人使用百歲鍋後給予反饋，說自己的口味越吃越淡，調味料用少了，這就是因為遠赤外線改變了食材分子，長期下來大家吃的口味就會減輕。

百歲鍋食物快熟還能保溫，對當今生活節奏快的人們幫上很大忙。

百歲鍋可用在電磁爐

王明勇提到，現在人外食很多，造成很多不可控的健康負擔問題，如果在家煮沒有改變習慣，長期下去一樣會造成身體的負擔。

他提醒，有了好鍋也要有好的烹調習慣，百歲鍋使用中小火烹煮就可以達到很好效果，節省煤氣及電流。

“百歲鍋不挑爐，可以用在電磁爐。”

王明勇披露，百歲鍋推出市場迄今已經3年至4年，臺灣是第一個市場，如今已推廣到中國及日本，而接下來會推廣到韓國、馬來西亞、新加坡以及東盟一些國家。

百歲鍋進軍馬來西亞市場，即西馬已經2年，而東馬才剛開始。

百歲鍋推出市場至今銷量都很好，回購率也很高，價格非常親民。

王明勇表示，日本也有碳鍋，不過價格是一般消費者無法負擔的，一個鍋的價格可以高達10萬元新臺幣。

王明勇是著名的亞洲生機飲食專家，亞洲運動營養專家及知名膳食營養保健顧問，出版了眾多著作，手上也有很多食療。

他將會專程從臺灣飛來美里，與當地民眾會面，並示範烹飪。