远赤外线竹炭百岁锅． 原味美食 健康好锅

王明勇促请民众在烹调上要改变一点习惯，而且使用远赤外线竹炭百岁锅使用中小火还可以节省煤气，不造成能源浪费。

他提醒，使用远赤外线竹炭百岁锅要避免过去一般人用钢丝用力洗刷锅的习惯，造成涂层变薄，届时就会造成轻微粘锅问题，只要正确使用，就可以像不粘锅一样使用。

全碳锅是如何产生远赤外线？王明勇说明，碳会石漠化，这是产生远赤外线的最大关键，就像市面上流行的石墨烯，它会产生红外线，可以做成衣服及各种保健布料。

他提到，远赤外线竹炭百岁锅是使用百分百锻烧2600度的碳，磨成奈米级的细粉挤压，再经过2600度烧制，让它结块。

他说，这样的制作过程好处是锅加热后就会释放远红外线或远赤外线。

他称，百岁锅会释放90.2％的远赤外线，远红外线可以断水分子，这也是为何这个锅煮水，喝起来不一样，水会变成碱性。

也因为锅释放远赤外线，它的导热及均匀度会比一般锅高；除了早期的陶锅会产生一点远赤外线外，没有其它锅像百岁锅会产生远赤外线。

百岁锅导热比不锈钢锅高

王明勇补充，百岁锅的导热比一般不锈钢锅高出5倍。

“我可以挑战大家，从冰箱取出一块鱼、鸡排或猪扒，不用解冻直接在全碳锅煎。”

王明勇称，其它铁锅、钢锅或不粘锅都没办法释放远赤外线，没解冻食材直接煎就会烧焦，而且肉里面还是冰冷不会熟。

“我们要找到一个好的锅，对身体健康，不会烧焦，因为烧焦会产生致癌物。”

王明勇坦言，自己曾经用过很多种锅，价值数万元新台币的也有，这些锅依然有优点及缺点。

他指出，碳锅也符合现代人讲究天然与环保，它除了无毒之外，还非常环保，弃用直接埋到泥土里就是碳，可以当肥料。

他称，碳锅在日本一些餐厅都有在使用，不过价格非常高，一套值格可高达数万元新台币。

百岁锅就降低成本，让一般人能够负担，让大家都可以使用到健康的好锅。

王明勇表示，现在人如果找到好的食材，如果没有找到好的锅具还是会产生毒素，选了有机食材，使用的锅具会产生毒素也是不行的。

“我们在星洲展销会现场会示范无油烟及冷爆香料理。

他指出，马来西亚人烹调喜欢锅气，炒得酱油烟，很容易产生空气污染，吸多油烟会产生肺癌。

少油少糖少盐不要油烟

王明勇提到，百岁锅使用时，食油的使用量会大幅减少，摄取过多食油就会引发三高的问题，甚至食用油使用大火爆炒也会变质，产生坏的胆固醇。

他说，百岁锅主打家用，因为体积不大，不过也可以商用。

我们有很多类型锅，有炒锅、平底锅、汤锅或煮饭锅以及一般家庭需要的锅类。

王明勇表示，现代人的烹调习惯讲究少油、少糖、少盐、不要产生油烟以及不要烧焦，去除这些坏习惯，百岁锅可以帮上大忙。

他重申，百岁锅有远赤外线，如果把100克柠檬切一半放在锅旁，另外一半则放在远离锅的地方，前者酸性会变成比较温和，酱油也会变成不会死咸。

他称，许多人使用百岁锅后给予反馈，说自己的口味越吃越淡，调味料用少了，这就是因为远赤外线改变了食材分子，长期下来大家吃的口味就会减轻。

百岁锅食物快熟还能保温，对当今生活节奏快的人们帮上很大忙。

百岁锅可用在电磁炉

王明勇提到，现在人外食很多，造成很多不可控的健康负担问题，如果在家煮没有改变习惯，长期下去一样会造成身体的负担。

他提醒，有了好锅也要有好的烹调习惯，百岁锅使用中小火烹煮就可以达到很好效果，节省煤气及电流。

“百岁锅不挑炉，可以用在电磁炉。”

王明勇披露，百岁锅推出市场迄今已经3年至4年，台湾是第一个市场，如今已推广到中国及日本，而接下来会推广到韩国、马来西亚、新加坡以及东盟一些国家。

百岁锅进军马来西亚市场，即西马已经2年，而东马才刚开始。

百岁锅推出市场至今销量都很好，回购率也很高，价格非常亲民。

王明勇表示，日本也有碳锅，不过价格是一般消费者无法负担的，一个锅的价格可以高达10万元新台币。

王明勇是著名的亚洲生机饮食专家，亚洲运动营养专家及知名膳食营养保健顾问，出版了众多著作，手上也有很多食疗。

他将会专程从台湾飞来美里，与当地民众会面，并示范烹饪。