民以食为天。用砂拉越的美食欢迎您！

2。哥罗面（Kolo Mee）

哥罗面在砂拉越可说是街知巷闻的美食，更是许多人的早餐首选。

用清水烫过的面条，拌以葱花、香油、肉碎、几片叉烧肉和一些蔬菜，就是一道简单的美食。一些商家也有提供“加料版”，即加入鱼丸、肉丸或猪肝等配料。至于酱料方面也有多种选择，如叉烧油、酱油或酱油辣等，满足不同口味的顾客需求。

3。益母草（Kacangma）

益母草是一种药材，也是砂拉越女性在产后坐月子必吃的料理，具有保健养身的功效。

4。竹筒鸡（Manok Pansuh）

竹筒鸡是砂拉越原住民伊班族的传统美食，也是他们欢庆达雅节必备的佳肴之一。

将鸡肉块和一些香料放入竹筒内，用慢火烤熟后，就会闻到一阵香味扑鼻而来。在食用前才将鸡肉和汤汁从竹筒内倒出，嫩滑的鸡肉和鲜甜的汤头令人垂涎三尺，搭配一碗白饭更是大饱口福。

5。生鱼片（Umai）

砂拉越生鱼片又称为乌麦，是马兰诺人的家常菜。主要是以红辣椒、大葱、盐和酸桔等材料腌制的生鱼片，不仅能提味，还有杀菌消毒的功效。

用于腌制乌麦的鱼肉越新鲜，味道就越鲜甜，而且没有腥味。可以搭配清脆的花生碎和大葱一起入口，也可以沾辣酱吃，是一道令人食欲大开的开胃菜。

6。米林（Midin）

砂拉越独有的蕨类野菜，纤维含量很高，也是很多当地餐馆都会提供的风味菜。

无论是清炒、炒红酒或炒虾膏，都非常清脆爽口。也有人喜欢凉拌的口味，加入红葱、辣椒丝和酸桔汁等，酸酸辣辣的口感，吃起来清爽又开胃。

7。黑橄榄（Dabai）

砂拉越的特色农作之一，具有很高的营养价值，除了可以沾白糖与黑酱油吃，还可用来炒饭或做比萨，也可以加工制成果酱、果干、脆饼和蛋糕等，还可制成肥皂。

其果核还可当成炭用于生火烧烤食物，可说全身都是宝。

8。茄汁粿条（Tomato Kueh Tiaw）

砂拉越的道地美食之一，深受大人小孩的喜爱。首先将粿条炒熟后，淋上特制的勾芡茄汁，加上鱼丸、虾和一些蔬菜等配料，即可上桌。

细滑的粿条搭配微酸的茄汁入口，又香又浓的味道在唇齿间散发，令人回味无穷。

9。千层糕（Kek Lapis）

砂拉越千层糕不仅是一种糕点，更是一种艺术品。五颜六色的外观和各式各样的花纹排列，令人目不暇给，口味选择也十分丰富。

制作千层糕非常考验耐心和功夫，不仅要将面粉、牛油、牛奶和鸡蛋等材料均匀搅拌，还要将每一层不同颜色的部分烤熟或蒸熟，甚至必须精准的切割和粘合，才能形成各种好看的花纹或图案组合。

由于外观精致及色彩缤纷，适合佳节送礼或招待客人，每逢各大民族的佳节期间都格外畅销。

10。粿汁（Kueh Chap）

砂拉越的粿汁以猪骨熬煮汤底，食用时将粿片搭配猪肉、猪肠、卤蛋和豆干等食材，形成一道香气四溢的美味料理。

准备食材的过程非常耗时，需要大半天的时间清洗和腌制猪肉和猪肠，还要卤得入味，粿片嫩滑带点弹性，吃起来顺口有嚼劲，而且丰富的配料很有饱足感。