創業不兒戲，堅決往前行系列五之三：林己豪的臺灣雞排． Chickilicious重塑臺灣炸雞品牌

開業初期，學生是主要客戶群，因為臺灣雞排深得學生喜愛，推出的口味也可能較迎合他們。在口耳相傳下，靠著學生群體口碑做宣傳，學生也會主動發起團購，才讓他從低潮中開始往上。看到宣傳效果後，也不斷加強其他宣傳和推出優惠，並對食譜進行改良，迎合在地人口味，也遇到不少貴人給意見。

憶起求學時期，一上完課待在家就是打電動，甚至不睡不吃喝，長時間待在電腦前。創業後，他全力以赴，產生很大的自信心和成就感。通過艱苦的辛勤努力與認真的工作，磨練了他的人格，做到修身養性，從而戒掉網癮。

重塑品牌一直求進步

“談起Chickilicious這品牌，從一開始引進詩巫經營模式已屬自立門戶，臺灣是我們的供應商，輔助我們。當初開始創業以詩巫為市場，沒想過會延伸到沙巴和西馬開店。詩巫人口不多，其實在詩巫開店壓力大，在餐飲業高競爭力下，我們要一直求進步、求創新、求新鮮，否則我們就被市場淘汰。”

林己豪指出，步入每個階段，都一直精益求精。十年如一，追求進步，慢慢開始有了分店。在開設第6家分店時，腦海開始有重塑品牌的念頭。當地許多打著臺灣品牌的美食林立，這雞排品牌要脫穎而出，在重塑品牌過程中，轉型到本地化，讓大家都可以接受。

“我們將店面形象統一，重塑品牌後，成功贏取了同行投來羨慕的眼光。在臺灣品牌下的國外同業前來詩巫取經，以瞭解品牌重塑的具體詳情，積極做足準備，甚至讚我們比臺灣做得更好。因為臺灣店面沒有這種空間，所以他們將這概念帶回去。”
林己豪說，雞排在臺灣普遍程度有如詩巫各茶室幾乎有幹拌麵攤口，但臺灣店面租金貴，工資高，也沒有多餘空間可做。同時，在文化差異下，臺灣人偏向夜市文化，喜歡外帶，邊走邊吃邊聊。相反地，詩巫這裡則喜歡坐著享受吃。

在重塑品牌上，林己豪感謝臺灣方面的支持，將原有商標設計做出修改，也因為給了他們很大空間去突破，這品牌才能生存至今。為何許多臺灣品牌很火紅，但過了一段時間就沒落收檔，就因為臺灣和大馬環境和民情不同。

飲食業生態要有危機感

林己豪說，過去9年雖已深耕，但在飲食業生態要有危機感，為應對即將到來的危機做準備，別隻想待在舒適圈。我們也希望其他加盟店跟著一起成長，讓他們賺到錢。將分店做得更好，在改良和簡化的同時，不會犧牲食物質量。將所賺的錢投資，讓這品牌可以長久經營下去。

“可能是個性所致，當同樣東西一直重複做，會讓人沒安全感。好比營銷若一直用同樣方式，我就有危機感。想要有不一樣。雖然辛苦但終究要跨出舒適圈，經驗告訴我，就會慢慢深根。但我們想要更好，以甘榜艾蒲路分店和德大商場分店為例，每三至五年開始換新裝修，讓顧客有新鮮感。”

林己豪指出，創業迄今將近10年，一開始從小攤位做起，經歷不容易時期，遇到非常多困難，但是沒有放棄。目前正慢慢擴大團隊，希望把品牌越做越好，開設更多分店。目前在全馬開設了22分店，砂州主要城鎮如詩巫、美里、古晉、民都魯、泗裡街和加帛設有分店，2022年底成功進軍西馬市場，在舊古仔（Kuchai Lama）開設首家門市店，並投入營運半年多。當中，詩巫和古晉都是直營店，其餘是加盟店，員工和管理層職員逾200人。

申請清真認證放眼穆市場

林己豪稱，打造詩巫品牌價值後，如今放眼海外穆斯林龐大市場，譬如印尼和新加坡，因為雞肉和炸物類是穆斯林喜歡的。在不偏離主打“雞排”賣點，未來有可能開拓新菜單，增加漢堡類或冰品。憑藉9年良好口碑，在奠定穩固基礎下，林己豪已開始申請清真認證，並放眼每家分店能申請得到。有了這認證，以鎖定海外穆斯林龐大市場，屆時品牌影響力將會更大，價值會更高。因為客戶市場擴大了，品牌隨之增值。

“我們擁有自己的傳承、研發和推廣使命。堅持用自己的特長，服務客戶，改善自身產業和標準化管理，展望未來發展自己特色的加盟連鎖。既然有了品碑就要長久做下去，將這股創業精神堅持下去，不斷創新和不斷前進。”

林己豪的創業錦囊：主動出擊

林己豪表示，創業一定會面對低潮期，但要設法挺過去。別等危機來才作改變，要學會主動出擊，別安於現狀和待在舒適圈。創業是條不歸路，他一路走來沒想過走到今日。他不想一直停留原地，要一直突破和改進。

他說，一個企業當做得非常好時，就會有低潮時候。有起有落，在最舒適的階段，就應該要有危機感。看到有些剛出來創業不久就放棄的年輕人，他樂意與他們分享一些經驗，也想一起做得更好、更成功。

“當然，不是人人都適合創業，若有心創業，就要開創一條跟別人不一樣的路，走一條別人未曾開創的路。若重複別人的步伐，成功率是很低。若想往成功路上最近些，就走不同的方向，要做到讓人記得的特色。若對創業還未有信心，就先打工後創業，累積經驗。”