1602，一杯砂拉越专属的精酿啤酒

他叙述， Oliver Van Noort以和谐的方式和汶莱苏丹交涉，说服苏丹他是毫无敌意，以和平前来。

“Oliver Van Noort 该次困难重重的航海旅程，成就了其中最初最完整的婆罗洲岛地图于1602年面世。1602年，婆罗洲岛因此正式在世界占了一席之地，也让世人认识了远在世界的另一个角落有个美丽的婆罗洲岛。同样的，经历了许多的困难和挑战，无论在技术、财务、环境、政治和条规上，公司排除万难，1602精酿啤酒在砂拉越面世，向世界展示了砂拉越本土酿制的新鲜啤酒，重新让世界认识了婆洲岛，正式让婆罗洲岛在世界啤酒酿制业里占了一席之地。”

1602，让世人认识砂拉越的美好

黄庆伟表示，1602精酿啤酒的品牌定位口号是：“一杯属于砂拉越子民的精酿啤酒”，正是要体现该公司的创业宗旨与精神，也是反映砂拉越多元包容和尊重精。

他笑言，喝酒文化在砂拉越已是根深蒂固，也受到不同族群的肯定和尊重，这也是砂拉越美好和令人羡慕的一面。

谈到1602精酿啤酒的诞生，黄庆伟表示，许多国家都有自己的专属啤酒品牌，而在砂拉越，酒精饮品的销量更是属一属二，但有趣的是，在1602精酿啤酒面世之前，砂拉越并没有属于本身的品牌啤酒。

他认为，1602也象征砂拉越的精神和使命，透过酿造高品质但价格平民化的精酿啤酒，提高砂拉越的知名度。

灵魂人物拿督斯里李祈龙

黄庆伟表示，要提到1602精酿啤酒的创立，就得提到拿督斯里李祈龙这位创办人，也是1602精酿啤酒灵魂人物。

“拿督斯里李祈龙曾与我分享：我们要创造别人的价值就等于创造自己的价值，所以，我们的企业文化，就是要创造砂拉越子民的价值。”

他形容，“一杯属于砂拉越子民的精酿啤酒”口号，就是要让砂拉越人能享受到砂拉越道地且新鲜满满的啤酒；第二，要为砂拉越创造商机满满的家园，这就是1602的企业精神。他称，该公司在去年4月份首次推出首杯1602精酿啤酒，之后不断为砂拉越子民创造价值方向前进。

“我们不断为商家创造更多的利益价值，同时也让消费者客户，享受价格低廉、新鲜满满且品质高的啤酒。”

黄庆伟表示，市面上有许多啤酒类别其中精酿啤酒属于高等级品质的啤酒，毕竟，是透过精酿处理和生产，该公司放眼创造在砂拉越、婆罗洲、亚洲甚至世界最廉价的精酿啤酒品牌。

他指出，该公司坚持不断创造价值，回馈砂拉越社会，同时让1602品牌能够展翅高飞，得到能砂拉越子民认可、甚至世界各地的祝福。

什么是精酿啤酒？

许多人也许会把精酿啤酒与一般工业大量生产的啤酒混为一谈。

黄庆伟解释，精酿啤酒（Craft Beer）或被称为手工啤酒，就是通过酿酒师以传统的手法酿制啤酒，非常强调品质、风格和味道。

他说，所谓的传统，就是使用麦芽、啤酒花、水和酵母为主要原料，所酿制出来的手工啤酒。

他指出，再加上酿制过程中，非常耗时及讲究，因此精酿啤酒的产量会比工业啤酒来得少，也展示了自己的“个性”。

精酿和工业啤酒区别

啤酒可以分为精酿与工业啤酒，两者最大不同点是，精酿啤酒是采用了最原始的酿酒技术，并使用最上等的麦、制作过程中
没有添加任何色素及过滤、在加上酵母发酵后制作完成。

“随着时代的变迁，为了供应庞大的啤酒市场需求，如今啤酒逐渐被工业化，因为工业啤酒制作时间是相当快速，只需要3至7天就可制作完成推出到市场。”

黄庆伟表示，精酿啤酒则是需要控制时间和温度，通过传统酿制手法，多层的步骤及酝酿，完成制作时间至少14天，甚至长达1个月。

他说，由于1602精酿啤酒是完整发酵过程，没有工业上的处理，在发酵后是呈现出最原始的酒精，是对人体有益的，所以在畅饮该精酿啤酒后，不会感到不适。

另外，他分享，由于精酿啤酒是活性酵母制成的啤酒，因此，该啤酒需要保持酵母最“舒服”的温度下，也就是低温情况下存放起来。

价格平民的高档次啤酒

黄庆伟说，众所皆知，大马酒精饮料价钱比国外是来得昂贵，主要原因是税收非常高，因此，该公司必须确保，在不影响啤酒的品质下控制成本，以便在承担税务的同时，也能让每个人
能享受精酿啤酒。

“精酿啤酒一路来被视为一种高档啤酒，当看到精酿啤酒就会看到“Premium”字眼，但是在砂拉越，我们尽量把高档次的精酿啤酒平民化，1602精酿啤酒是属于平民化的高档次啤酒。”

据他了解，在其他国家如：新加坡、越南、欧洲等，一杯330毫升的精酿啤酒售价约40令吉，而在砂拉越，客户只需8令吉至13之间的售价，就能享受到新鲜的精酿啤酒。

他提及，1602精酿啤酒的酿酒师是来自德国，生长于酿酒世家，现在来到第四代，曾就读德国一所酿酒学校。

他希望，通过该德国酿酒师教导，能让砂拉越人掌握酿酒技术，为砂拉越人打造更有价值的文化。

4种口味供选择

1602精酿啤酒目前有4种口味。当中LAGER属于德国的酿酒方
式，体现出来的麦的浓郁度，会比许多其他的普遍啤酒来得更加浓郁，而1602的LAGER精酿啤酒是采用完整的发酵过程。

第二种PALE ALE口味，属于英国传统的酿制方式，味道更加的浓郁。黄庆伟说，PALE ALE有淡淡的花香味，与LAGER比起来，PALE ALE口感较苦，LAGER更偏向带有蜜糖味。

“第三种是黑啤，口感柔和但醇厚。”

另外，配合2023农历新年，1602精酿啤酒也特别推出红色啤酒，它采用德国生产的一种麦，产生的酒呈自然的红色。

他强调，精酿啤酒呈现的不同颜色并非色素，都是从最原始的麦所提炼出来的色素及味道。

1602精酿啤酒的团队成员有多元化的背景，重视创新，未来也会研发更多不同的口味。