发布: 8:00am 20/01/2023

吉祥年菜迎兔年（完）：銀耳桃膠甜入心．水果撈生興旺發

聯星企業攜手星洲日報，在砂拉越會員俱樂部配合之下，推出“吉祥年菜迎兔年”共4集的年菜介紹。

4集共10道的年菜和甜品由砂拉越會員俱樂部行政總廚鄭順慶親自示範製作。視頻於1月16日（星期一）起，每晚8時在砂拉越星洲日報的社交媒體平臺，包括砂拉越星洲日報臉書（scsarawak）、Instagram、Tiktok和youtube播出。

（九）銀耳桃膠甜湯

材料：銀耳、桃膠、冰糖、斑蘭葉和枸杞
製作方法：
1.先把桃膠及雪耳分開泡發1天（放置在陰涼處）
2.已泡發的桃膠，洗淨去除雜質備用。
3.煮開水，放入冰糖、斑斕葉，雪耳煮軟糯
4.再放入桃膠煮滾，最後加入枸杞即成品

（十）風生水起（水果撈生）
食材：火龍果、芒果、草莓、番石榴、炸馬鈴薯絲、青紅炸芋頭絲、吉餅、柿餅、紫生菜、紅白蘿蔔、花生、芝麻、腰豆
調味料：油、魚生醬
製作方法：
1.把所有新鮮水果切絲
2.把所有的食材整齊排入盤中
3.魚生醬及油放小碗

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