最原始的味道 . 福建傳統美食滿月油飯

林碧蘭（63歲，加拿逸人）從小喜歡下廚，十多歲開始跟隨從事酒席生意的廚師父親學藝，包括福建籍貫菜色。父親逝世後，她就接管父親的生意30年左右，其中接過最多的酒席訂單有30桌。

她三四年前開始改為開檔售賣幹盤面，以方便照顧身體抱恙的母親，偶爾會接些家庭式喜宴訂單。她曾於2010年在詩巫漳泉公會舉辦的烹飪比賽中獲得個人組第2名。

滿月油飯：

材料：糯米1公斤（約10人份）、紅蔥約20個、香菇約15個、生薑、小蝦米、雞蛋

調味料：味精、鹽

做法：

1. 糯米洗淨後放入電飯鍋煲煮至熟，或可放入鍋內蒸約30分鐘至熟（建議蒸法），之後放涼備用。糯米飯不宜過熟或軟爛，以口感Q彈為佳。
2. 生薑切絲（越細越好）後爆香炒至酥脆；將切絲的紅蔥油炸至金黃酥脆，撈起盛入碗中備用。炸過紅蔥和薑絲的油留著以翻炒糯米飯。另外，將香菇浸泡後切條備用。
3. 將小蝦米炒香，依次放入香菇絲、薑絲和油蔥一起翻炒，取出一半份量備用。然後，倒入放涼後的糯米飯下鍋與之翻炒均勻，再添加適量的鹽和味精調味，將炒勻的油飯起鍋。注：鹽及味精可事先加入一些清水調和，以使之均勻。
4. 用大圓碗裝入大部分的油飯前，先撒入一些材料（之前取出的待用材料）後壓平定型，倒蓋在大盤子上；用小酒杯製作小飯糰前亦先撒入少許材料，壓平後倒蓋在周邊。
5. 在擺盤後的油飯上撒下剩餘或適量的材料，並在中間放一個熟雞蛋，成品完成。