疫情讓環保再成焦點． 吃素減碳救地球

飼養和運輸1公斤肉所需的能源，可以讓一個100瓦的白熾燈泡連續照亮3個星期。此外，動物排洩物產生的甲烷比交通工具多23倍；產生的氧化亞氮比交通工具多296倍。二氧化碳的排放量牲畜佔全部溫室氣體51％。

鼓勵茹素並不是要強制大家吃全素，有意參與者可以減少肉食，增加蔬果來慢慢適應。

疫情讓環保課題再次被重視，也讓許多團體紛紛發起吃素救地球的挑戰活動，你可以挑戰一天（全天）茹素，也可以挑戰一星期3天茹素，或是一星期7天，標籤你的朋友讓大家看到茹素對地球的療愈。

鄧晉輝：實際行動愛地球

鄧晉輝中醫師接受美里佛教居士林青年團的吃素挑戰，在個人臉書每天張貼素食內容。

“佛教一直以來都在推動素食，拒絕殺生。這次借疫情之手，挑戰素食推動大家一起以實際行動來愛地球。”

他指，挑戰的背後目的，不是跟風吃素，挑戰結束後便大開殺戒，而是希望大家能以更長遠的眼光來看待如何愛護地球這個大課題。

他笑言，人類對冠狀病毒感到害怕，或許對其他生物而言，人類也同樣是它們的病毒。人類破壞地球的行為不是一兩天，而地球要恢復也同樣不是短時間能療愈。

他說，宅家這段時間也讓人們好好思考，一直以來被人類蓄意忽視的地球環保問題。

他也提醒，蔬果雖對身體有好處，但也需視個人健康情況斟酌，而不是盲目跟從。“不強求人人必須吃素，但能吃一餐素就可為地球減碳付出一份力。”