用心製作品質保證 . 亞古生面 一甲子不變好味道

李亞古於1958年在古晉哈芝達哈路（清真寺附近）租了一間屋子，開啟他的生面製作小生意。創業期間，從生面製作到銷售工作，都由李亞古與夫人一手包辦，親力親為。每天一大清早完成生面製作後，李亞古就騎.老鐵馬，在露天飲食中心及馬吉街一代兜售。

始終堅持用心製作，以保證品質的李亞古，挨家逐戶的推銷所製作的生面，慢慢的打響名號。

生面的主要成分有面粉、水和雞蛋，雖然看似簡單，但由於氣候的變化會對面粉的發酵有不一樣的影響，進而影響麵條的口感，所以依靠手工製作的生面必須根據氣候的變化而調整。

創業數年，生意上了軌道的李亞古一家購買並遷至位於古晉香蕉路西段的一間住宅，再隔間進行生面製作。當時李亞古也在夜間開檔售賣哥羅面，以填補家計。

然而，思想傳統的李亞古十分抗拒，認為機器生產的麵條不會比純手工製作的麵條來得有口感，但後來還是成功被李健生說服，從西馬機械製造商購入生面生產機器。

轉型期間，一開始確實面對許多難題，經李健生不斷地研究及改進，最終制作出滿足顧客的要求，迎合古晉人需求的產品，也創立了亞古生面的市場品牌。1998年，亞古生面供應商正式在古晉五哩八港路設立工廠，由李健生夫婦負責掌管，極力擴大市場範圍。

■李健生說服父 採機械化生產

李健生在兄弟姐妹中排行第三，從小接受英文教育，1977年畢業於聖派特里英校。自畢業後，就跟隨父親李亞古從事生面製作、包裝及銷售等工作。基於時代的變遷，生面在市場上的需求日益劇增，李健生很快意識到必須將生面製作轉型至機械化生產，認為這不僅能提高生產量，也能確保品質。

■送面與妻結良緣

李鄧麗玲1959年出生於甲望坡，祖籍廣東大埔。從小跟隨父親以務農維生，小學畢業後離鄉背井，來到古晉投靠姑媽，在古晉一中繼續中學教育。

畢業後，她跟隨表哥表姐在東方花園（國泰戲院）的裁縫店學習裁縫手藝，也因此結識到每天送面到附近麵攤的李健生。

兩人雖然彼此熟悉，但未進一步認識，最後經麵攤老伯的牽線最終促成兩人的姻緣，並於1986年結婚，婚後育有2男3女。

■夫逝世 鄧麗玲挑大樑

李亞古老夫婦分別於2000年及2001年逝世，而李健生也在2003年因心臟病驟逝，遺下妻子李鄧麗玲及5名年幼的孩子。

李鄧麗玲接手丈夫留下的生意，還要母兼父職，撫養5個孩子。那段時間雖然辛苦，堅強的她從未想過放棄，而是堅持自己的原則，即再窮也不能窮教育，堅持讓孩子們接受高深的教育。

事業上，承蒙一群忠心耿耿的員工一起奮鬥，亞古生面供應商的生意蒸蒸日上，2007年成為古晉市首間獲得清真食品認證的生面供應商。

2009年，亞古生面供應商正式易名為亞古生面供應商有限公司，繼續擴大事業。

亞古生面在製作過程中，堅持不添加防腐劑，且因生面保鮮期不長，所以在擴大生意網絡時面臨諸多困難。

從一開始的直面及“面薄”，現在也生產雲吞皮、曲面及手工面，而亞古生面面對的挑戰就是價格及產品的保存期限。

由於成本無法下壓，一些客戶反映價位高，但商家及民眾仍給予強力的支持，足見亞古生面的品質受到認可。

已在業界建立好口碑的亞古生面，也應外地顧客需求，通過巴士寄貨至民都魯、斯里阿曼、木中、砂拉卓等地區，甚至遠銷至西馬吉隆坡、新加坡等，更有不少遊客慕名而特地前來購買。

此外，更有西馬及新加坡企業邀請亞古生面供應商合作，在外地設廠製作，但李鄧麗玲始終認為時機未成熟而婉拒。

■考慮與旅行社合作 安排遊客參觀工廠

未來的繼承人李勇毅也希望能研發更多新的產品及提高品牌的知名度，除了進軍國際市場，也考慮將來與旅行社配合，安排遊客到工廠參觀，讓遊客能夠了解產品的製作過程，也讓他們能夠更瞭解砂拉越的幹撈麵。

除了李佩芳和李勇毅，李鄧麗玲的幼女李佩娟也考取工商管理碩士，曾經在銀行工作5年的她，也決定回來幫媽媽擴展事業。

李鄧麗玲的次女李佩芝則是一名船舶設計工程師，次女婿李昌達是一名土木工程師，閒暇時均會到公司幫忙；幼子李勇良仍在斯威本大學攻讀金融與會計學，畢業後也會與哥哥同心協力把亞古生面帶到更上一層樓。

亞古生面對品質要求有一定的堅持，放眼創新及擴大市場之餘，也希望獲得各界提供建議和指教，從而能讓亞古生面繼續成為古晉，甚至是砂拉越的美食代表。

■積極向外擴展 新一代點子多

走至今天，李鄧麗玲的長女李佩芳及長子李勇毅也已開始接手，2人都畢業於斯威本大學，主修市場管理，兩人均認為祖傳的生意不但要傳承，更要把它發揚光大。

同時，亞古生面斥資數百萬令吉，在晉連路10哩設立新工廠，為迎合現代化的需求，將以更先進的機械及技術研發新的面類產品，讓亞古生面的品牌走向國際市場。

在保留亞古生面的傳統風味之餘，新一代的接班人將積極探討創新，放眼設立工廠後能提高生產量，而未來泛婆大道工程一旦完工，不但能縮短車程，亞古生面也計劃進軍汶萊市場。