星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方砂拉越南砂
6:39am 11/05/2022
一些已红到外地 . 石隆门隐藏美食知多少
田诗其、张甄娜/报导
甲必丹张淙茗(右)大力推荐石隆门手工制作的网红老婆饼。

《魅力石隆门》系列(14)完结篇

石隆门除了景点多,当地美食也丰富,而且石隆门是多元族群、文化及宗教汇聚据点,这份多元化也充分反映在美食上。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

魅力石隆门系列就来介绍石隆门道地的隐藏版美食,实际上,一些美食已红到外地。星洲日报记者特别邀请石隆门社区领袖甲必丹张淙茗逐一介绍这些美食。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

美富茶室的客家菜。

美富茶室:客家风味家乡菜

来到美富茶室,就像是到了富有乡土特色的咖啡店,这里著名的是老板亲自掌厨的客家炒煮面。

这特别加料的炒煮面,老板敢敢下料,配上许多鲜料,吃得满足。

ADVERTISEMENT

老板经营十多年来,主打客家美食如酿豆腐、客家五香肉等,还有土著菜肴也深受当地民众和访客欢迎。

蓝草莓面包西果屋的老婆饼,是来石隆门旅游的游客必买伴手礼。

蓝草莓面包西果屋:网红老婆饼

这家制作老婆饼的面包西果店已是家喻户晓,获甲必丹张淙茗大力推荐,而且每日制作限量,最多生产量达2000片,顾客们都会趁早预订。

石隆门景点区热闹起来后,老婆饼更供不应求,有游客特地来石隆门就为寻找这家的老婆饼,现是游客喜欢的伴手礼。

据说老婆饼是发源自广东的传统饼食,在中国广东和香港最常见,在台湾也可找到。

泉香饭店的脆皮炸鸡,让顾客吃了齿颊留香。

泉香饭店:客家猪脚饭

ADVERTISEMENT

石隆门华裔人口以客家人居多,这里自然少不了各种客家美食。

泉香饭店的客家猪脚饭、客家面及炸鸡就有浓浓的家乡味道,其脆皮炸鸡更深受当地和外地食客喜爱。

砂交通部副部长兼石隆门区州议员拿督亨利吉纳是好运茶室福州面的最大拥趸。

好运茶室:福州面

好运茶室的福州面非出自福州籍老板之手,由石隆门客家人炒出一手绝妙风味,就连砂交通部副部长兼石隆门区州议员拿督亨利吉纳都一试成了主顾,成为茶室常客之一。

该茶室由客家老板兼厨师经营,坐落在帽山三山国王古庙旁一家建筑,基本上以家常便饭、炒煮为主,最富盛名就是福州面。

好运茶室的福州面除了有猪油渣,还有猪肝、猪肉、海鲜等丰富食材。经过足够火候烹饪,口味油而不腻,芳香四溢,每口吃进去,齿颊留香。

ADVERTISEMENT

比达友猪肉烧烤是一道纯朴的乡味美食。

比达友美食风味独特

有“陆达雅族”之称的比达友,是砂拉越第二大原住民部落,其美食别具风味,而在布拉达山遗产中心,就可品尝到正宗的比达友传统菜肴。

除了最普遍的竹筒鸡,还有各种煮法的榴梿酱(Tempoyak)菜肴、番薯叶、参巴芒果、鱼肉酸茄(Terung Asam)汤等,每道菜都有独特风味,非常适合下饭。

比达友著名甜品Lemang Tiboduk,口感十足。

比达友族深爱烧烤,炭烤猪肉也是必点菜肴之一,入口前,把每块猪肉沾上必达友特色的参巴酱,简直是绝配。

吃完主食后,也可品尝比达友著名甜品Lemang Tiboduk,口感及甜度犹如华人年糕。

不过,布拉达山遗产中心只提供比达友传统美食给住客或露营者,并且须要预订。

ADVERTISEMENT

石隆门道地咖喱面。
在石隆门可以找到客家风味的猪脚面。

继续阅读

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT