木屋区穷小子永不放弃 自创烟熏猪肉 翻转人生
（美里11日讯）山不转，路转！在非法木屋区长大的内陆青年，靠一双手、永不放弃的信念，用金黄酥脆的烟熏猪肉成为美里最火红的猪肉摊，日售逾百公斤，月入破万，成功实践“穷小子出头天”的励志故事。
35岁的伊班青年罗宾源自峇南内陆区，家境清贫的他年幼随父母辗转来到美里生活求学，当年一家人无依无靠，只能在珠巴地段搭建木屋，在非法木屋区里谋生。
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试卖烟熏猪肉开创新出路
家境清贫让罗宾在中二就辍学，早年打散工、做粗活，只为贴补家用，日子艰难却不轻言放弃。靠着打工储蓄，他取得贩售生猪肉执照，逐渐在市场立足。
然而，2020年冠病疫情爆发，接着砂拉越又爆发非洲猪瘟，本地生猪供应锐减，进口冷冻猪肉以低价倾销，让他的生猪肉生意陷入低谷。
“那时候我知道这样下去不是办法，既然生猪肉生意不好，不如试试卖烟熏猪肉，看能不能开创新出路。”
意外烤焦烧出外脆内嫩肉质
虽然对烹饪一窍不通，但罗宾凭借甘榜传统技法开始自行摸索，2023年仅靠着一个油桶在路边摊，烟熏猪肉生意就这样开始。但初期产品不理想，外皮不酥，肉质干柴，生意惨淡到一天连5公斤都卖不完。
坚持一年的烟熏猪肉生意眼见毫无起色，罗宾开始有了另谋出路的想法，孰料一次忙到忘记顾火，结果柴火被留下的猪油烧旺，整批猪肉外皮被烤到焦黑。
心疼成本的他刮掉焦皮一尝，却惊觉里层猪皮金黄酥脆、香气四溢。这场“意外”竟成了罗宾生意的转捩点。
“我开始有了灵感，研究火候与木材燃烧时间，一点一滴改进，终于烤出现在这种外脆内嫩的烟熏猪肉。”
罗宾坦言，他的调味并无秘方，只用盐与味精腌制猪肉，关键在于火候控制与选材。他不使用市售炭，而是采用木材或砍伐后的原木熏烤，让猪肉多了一层自然木香。
曾创单日200公斤销售纪录
如今，他的摊位每周营业5天，每天上午10时开档，百多公斤的烟熏猪肉几乎总是数小时内售罄，曾创下单日200公斤的销售纪录。
“有顾客甚至打包我家的猪肉，亲自带到伦敦给在国外的孩子吃，真的很感恩大家的支持。”
罗宾的故事也打动了砂旅游、创意产业及表演艺术部副部长（旅游）拿督陈超耀，他在友人推荐下特地率队前往品尝，对其出色的口感与背后坚韧励志的历程表示由衷敬佩。
“罗宾从逆境中走出，靠双手与坚持改写人生，这是我们社区应该推崇的正能量故事。他不但活出尊严，也鼓励了更多年轻人相信命运可以靠自己扭转。”
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