1饭3菜卖5块 赚“开心” 佛系素食老板 温饱众人

前来打包的顾客不少，有者打包的分量是肉眼可见的“2人份”，张丰新却只收取1饭3菜5令吉，或1饭4菜6令吉的实惠价格。

“只要不亏还是会做下去”

张丰新每日至少准备逾10种菜肴，为让大家吃得更营养健康。她以红米加白米取代单纯的白米饭，提供给食客们的免费清汤同样不马虎，是下足食材的汤品。

询及张丰新为何不聘请工人帮忙，她直言，若聘请工人，就无法维持5令吉售价，所以多年来坚持自己做，但相识多年的义兄陈德顺每日会抽空前来帮忙收拾打扫，分毫不收。

“这20多年来，我赚到的是‘开心’，而且越来越多人因为接触素食而不抗拒吃素，这是我希望看到的。至于买车买房，我没有买，我也没有物质要求， 只要不亏本，我还是会做下去。”

常变换菜色推广素食文化

熟客都盛赞，张丰新多年来遵循“家常菜”的理念，坚持不加味精，并经常变换菜色，希望把素食文化推广给更多人认识，进而鼓励更多人吃素。

张丰新自言没仔细计算每月盈余，主因是她的物质欲望不高，从事餐饮业多年后曾想过退休，但短暂休息后还是决定复业，继续推广让更多人吃素的信念。

过往的每月初一和十五，张丰新甚至为大众提供免费素食，但她感叹免费素食理念碍于人生百态与人性的贪念，难以维持。

“因为我一个人做，有时很难控制，我是希望鼓励大家堂食，但有些人会大量打包说要给家人吃，我阻止不到，坚持数年后真的扛不住，只能无奈结束。”

义兄多年默默支持善举

她表示，有些食客的举动很温暖，比如会认为拿太多而多付，也有食客虽取餐量很少但坚持付原价，只为表达对她的支持。

“我的原则是不要浪费就好，只要他们吃完所拿的菜，毕竟我真的很辛苦准备这些。”

张丰新的义兄陈德顺多年来默默支持她的善举。他笑言，他因为喜欢烹煮，所以经常会到张丰新的素食摊位帮忙，大展厨艺之际，也倾听顾客们的反馈，只要有人夸他煮得好，他就很开心。

俞小珊：逆市坚持实惠价值得支持

5令吉的“佛心价”引来美里市长俞小珊关注，不仅现身支持，也赞扬老板娘真的好“佛心”。

俞小珊是从《星洲日报》高级记者庄茂兴的脸书，得知在美里珠巴10号路巴刹有间名为“甜心经济快餐”的素食业主张丰新多年来为了推广吃素的好处，坚持以实惠价

格回馈食客后，与美里市议员兼市政局巴刹商贩工作小组委员陈立仁亲自前往品尝。

当被业者告知可以任意拿取菜肴时，俞小珊表露难以置信的神情，坦言如今万物上涨，但业者的用心可从每日准备至少10样以上菜肴及红米饭中体会，直言这样的“佛心”业者实属难得。

俞小珊说，这2年因为冠病疫情影响，全球物价不断上涨，不仅低收入户严重受影响，连一般上班族的外食族都影响甚广，但张丰新在逆市下仍能坚持维持实惠的价格，值得支持。

经营理念非以赚钱为主

经营素食经济快餐逾20年的张丰新初始经营理念就非以赚钱为主，而是为了推广素食文化，最初承租商业店开始推广素食，后期因租金高涨而搬迁至小店铺，并因人事变动及租金事宜而一度休业。

约在7年前，张丰新才将素食摊位迁至珠巴10号路巴刹，并感谢因为美里市政局提供每月仅需百余令吉的低廉租金，才让她能以5令吉实惠价回馈予顾客。