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地方砂特稿
10:38am 29/12/2021
风土民情自成一格 . 新视角看诗巫沐胶
李佩芝、林向荣

“隐藏在婆罗洲的宝石–砂拉越”之四:3天2夜探索诗巫及沐胶

前言:
在砂旅游、艺术经济文化部全力支持下,砂旅游局与星洲日报合作展开“隐藏在婆罗洲的宝石–砂拉越”全砂走透透活动,发掘砂旅游特色及风土民情,推广砂旅游业。这项为期12天的旅程,由本报记者沿着泛婆大道及沿海大道,一路从古晋至美里探索各地旅游景点及各城镇风俗民情,并整理5个适合3天2夜短期假期的行程。

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特连河悠悠流淌,缓缓流经整个村落,从木桥上看去,白云、椰子树、房舍及远处的木桥,倒映在茶色的河面,显得格外鲜亮明晰。

东南亚最大室内菜市场.纸包鸡成打卡热点

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如果你只有三天两夜的短期假期,不妨到诗巫美食之旅,再驱车去沐胶探索马兰诺族古王朝的文化历史。

诗巫是砂第三大城市,因这里福州人口多被称为“新福州”及“小福州”。诗巫也是宗教文化之都,不仅是全马最多教堂地方,拥有丰富基督教历史,还拥有百年历史的永安亭大伯公庙及东南亚最大寺庙之一的玉龙山天恩寺。

来到诗巫,绝对不容错过东南亚最大室内菜市场–诗巫中央市场(Central Market)。

来到诗巫,绝对不容错过东南亚最大室内菜市场–诗巫中央市场(Central Market),聚集拉让江河流域的农民将农产品送到这里贩卖,有各种本地水果、野菜、森林产品及手工艺品,有看过的,没看过的,让人眼花缭乱。

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这里最出名非“纸包鸡”莫属,摊贩用旧报纸将生鸡包成圆管状,裹在报纸里的鸡朝来来往往的人群张望,顾客们通常在付钱后就将“纸包鸡”提着离开。不少游客到中央市场时,都指定到纸包鸡摊位拍照。

干盘面可说是大多数诗巫人的早餐首选,配上一碗红酒猪肝汤,唤醒还没完全清醒的胃。
光饼是诗巫人早餐必备小食,更是到诗巫游玩必打包的美食之一。

干盘面 诗巫人早餐首选

作为美食天堂的诗巫,拥有不少独有美食,干盘面可说是大多数诗巫人的早餐首选,配上一碗红酒猪肝汤,唤醒还没完全清醒的胃。光饼也是诗巫人早餐必备小食,更是到诗巫游玩必打包的美食之一。

用过早餐后,我们从诗巫驾驶ISUZU D-Max X-Terrain去沐胶,由于泛婆大道仍在如火如荼进行中,路面难免会有颠簸。ISUZU D-Max X-Terrain扎实底盘和操控性能,保持出色机动性及舒适性。

全新X-Terrain这次在外观、内饰、底盘及配置方面都有革新升级,不仅采用加强版梯形框架设计,并且加强车身刚性及坚固性,确保更好操控性及耐用性。即使是连续行驶数百公里,我们在车内依然可以感受到车子在驾驶时的稳定和安全。

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由于泛婆大道仍如火如荼进行中,路面难免会颠簸,ISUZU D-Max X-Terrain扎实底盘和操控性能,保持出色机动性及舒适性。

用来安葬贵族 王族.马兰诺“棺柱”负盛名

沐胶是可以令让人放慢脚步的沿海小镇,悠闲、惬意的穿梭在甘榜小巷中,细细欣赏和感受甘榜里的平静,每个角落、每个景色都是镜头下的美丽风景。其中,以甘榜特连(Kampung Tellian)最负盛名,拥有许多古老传说及丰富历史背景。

特连河水悠悠流淌,缓缓流经村落,架高的木板路将甘榜里家家户户连接起来,两旁木屋错落有致,一转角就是横跨河流的木桥。从木桥上看去,白云、椰子树、房舍及远处的木桥,倒映在茶色的河面,显得格外鲜亮明晰。

三三两两马兰诺小孩,在桥上垂钓、放风筝,形成一道美丽景色。我们向他们问路,寻找马兰诺“棺柱”(Jerunai)。

Jerunai是马兰诺人过去用来安葬贵族及王族的古墓,尸体会先放置在悬木棺内,腐烂后再将骨头置入瓷瓮,移植到树身挖空的圆柱中。目前甘榜特连还有数个Jerunai,每一个都有不同图腾。

Jerunai是马兰诺人过去用来安葬贵族及王族的古墓,尸体会先放置在悬木棺内,腐烂后再将骨头置入瓷瓮,移植到树身挖空的圆柱中。

马兰诺馆 馆藏丰富

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甘榜特连内的民办迷你马兰诺博物馆(Sapan Puloh),除了可了解马兰诺人文化习俗与历史外,还有很多令人渍渍称奇的巫术习俗。博物馆虽小,却拥有丰富收藏品,有的是馆长家族历代以来的收藏,有的是馆长这些年来收集回来的历史文物,包括宋朝陶瓷,是集文化、习俗及文物的博物馆。

博物馆完整介绍马兰诺民族历史、文化及习俗,涵盖婚嫁及丧礼(贵族、平民及奴隶之间各有不同)习俗、传统服装、禁忌及习俗,以及巫术等。馆主汤米为到访者介绍所有收藏品,叙说马兰诺人的历史故事,为访客上了宝贵的一课。

甘榜特连民办迷你马兰诺博物馆(Sapan Puloh)拥有丰富收藏品,包括宋朝陶瓷,是集文化、习俗及文物的博物馆。

到沐胶渔市集.尝酸酸辣辣Umai

有人说,没有吃到马兰诺人最具代表性的美食Umai(生鱼片),就不算来到沐胶,而当地渔市集更不容错过,是品尝新鲜现做Umai的最佳地点。

Umai采用多骨的鱼切片后,以红辣椒 、洋葱、盐及桔子汁等配料腌制而成,趁新鲜入口享受,味道酸酸辣辣,十分开胃。在沐胶渔市集,有许多现场制作Umai摊位,随意挑选一摊,摊主随即展现精湛刀工,去骨切片一气呵成,刀起刀落,撒上配料,一道马兰诺美食就完成。

Umai是马兰诺渔民在海上谋生常吃食物。当地人告诉我们,最道地吃法其实是佐硕莪粒,一汤匙硕莪粒加上Umai,两种毫不相干食物在嘴里交融,硕莪粒淡淡甜味及香酥口感,配上Umai酸酸辣辣,并发出火花,让两种食物味道升华。

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Umai采用多骨的鱼切片后以红辣椒 、洋葱、盐及桔子汁等配料腌制而成,趁新鲜入口享受,味道酸酸辣辣,十分开胃。

沐胶海滩 落日余晖

沐胶海滩是祭海节主办场地,拥有长长海滩,可观赏美丽日落。傍晚时分的海滩,有跑步的居民、拍拖的情侣、散步的一家人、三五成群人们在野餐、拿着手机相机拍个不停的游客,以及静静看着海发呆的人儿。

围墙及石板椅上画满马兰诺人故事的壁画,吸引人驻足欣赏;斜阳温柔的照射在人们的身上,海风徐徐,夕阳西沉,为一天画下圆满的句点。

沐胶海滩是祭海节的主办场地,拥有长长的海滩,可观赏美丽的日落。

硕莪糊配咸鱼 滋味无穷

在达叻(Dalat),我们特地请朋友安排到当地居民家里“蹭饭”,品尝马兰诺人的硕莪糊(Linut)及其他在地料理。虽说硕莪糊是马兰诺人美食,不过据了解,玛都达佬区支系的马兰诺人自祖辈时期就禁止食用硕莪糊。

热情居民准备丰富菜肴,包括参巴峇拉煎、亲自抓捕的大头虾熬成的酸辣汤、马来传统“沙拉”(Ulam)及咸鱼等。她们说,硕莪糊配上以上菜肴一起吃,更美味。居民将煮沸的热水,倒入装了硕莪粉的容器内迅速及大力搅拌,不一会儿,硕莪粉变成了糊状。

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居民教我们将折成两半的木筷,插入硕莪糊中旋转拉起,然后配着参巴峇拉煎或者咸鱼一起吃,滋味无穷,让人忍不住一口接着一口吃。说实在的,参巴峇拉煎绝对是整道菜肴的精华。

热情居民准备丰富菜肴,包括参巴峇拉煎、亲自抓捕的大头虾熬成的酸辣汤、马来传统“沙拉”(Ulam)及咸鱼等,硕莪糊配上以上的菜肴一起吃,更美味。

小贴士:
马兰诺社会至今还保留着传统习俗及巫术,因此访客受促以尊敬心态探访马兰诺人村落。马兰诺博物馆(Sapan Puloh)门票为10令吉。

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