杏坛“厨娘”. 爱心牌葡萄干饭
下厨乐
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黄锡文／报导
黄婉诗出生于西连，2002年被派到加帛教书，在那里认识一生所爱，结婚、生子，踏入人生下一阶段。谁会想得到，在教室叱吒风云、威武无比的老师，也是在厨房呼风唤雨的大厨娘。
其实，不是一开始就有精湛厨艺。第一次下厨时，做了人生中第一道菜–炒饭；第一次就搞大乌龙，酱油下多了。她忆起当时说，虽然吃起来没很咸，卖相却不讨喜，黑得不行。套用漫画惯用术语，就是“黑暗料理”。幸好，朋友非常赏脸，全吃下肚。母亲打趣说，她的手还是用来握笔的，不适合握铲子端锅。所以，一开始，下厨确实不拿手。
2006年，黄婉诗踏入婚姻殿堂。尽管依旧不擅长下厨，但为了打理丈夫的胃，硬是往厨房闯荡打拚。她之前在2007年和2008年喜得一子一女，家中还有公婆，厨房之战是避免不了了。她是灵魂工程师，平日教鞭工作已很忙碌，工作完回家还得要张罗晚餐。于是，就这样一手执教鞭，一手持锅铲，过着杏坛“厨娘”的生活。
疫情生活的转折点
去年因冠病疫情冲击，全国进入MCO状态。只能窝在家的黄婉诗，不得不全身心转战厨房了。日复一日，也总会感到疲累，有一次煮累了便外出打包，去了家人都喜爱的本地快餐店打包。非常注意孩子营养的她，意识到这丁点分量是不够给正在发育期，饭量特别大的儿子吃。于是，她转念一想，为何不自己动手泡制，那要吃多少就能吃多少，也不用担心家人吃不饱，而且还可以在食材上作变化。因此，她开始学习如何烹饪儿子最喜爱的葡萄干饭，孰知，就因为这样一个小小念头，从此就让她踏上这条“不归路”，在厨房钻研搞创意，认真当一个“厨娘”。
正所谓“境不转心转”，黄婉诗转念之间改变想法，将下厨从责任转变为兴趣，也让她对下厨产生了改观。因此，她不再视下厨为生活中的责任，反而是一个可任自己挥洒创意料理的新天地。
平时上网课、准备课业及批改功课时，她也喜爱下厨，特别是熬汤，也会尝试新菜色，自行钻研及改良。她喜欢观看综艺节目《向往的生活》，剧中擅长下厨的黄磊就是她的学习对象，于是就学习黄磊的菜色。
黄婉诗特别爱干净，因此，绝对不容许厨房脏乱，或地板上有油渍存在，她的厨房总是非常干净、整洁。
对她而言，教师工作本就繁忙，现在因疫情，大家都在家备课和上网课。若网路不佳时，更是充满挑战，而且她还得监督孩子俩的课业。她忙得充实，而下厨也是她抒发的出口，更是一种乐趣，看到自己煮的菜肴吃得清光，让她充满成就感！
材料：
（A）葡萄干饭
白米-6小杯（7人份）
小红葱（1颗大）
蒜米（半粒）
牛油（1汤匙）
热狗（8根，切丁状）
黑葡萄干（1盒）
盐（2茶匙）
鸡精粉（2茶匙）
黄姜粉（1茶匙）
（B）凉拌菜（Coleslaw）
甜包菜（半粒）
红萝卜（半根）
甜炼奶（1汤匙）
蛋黄酱（2汤匙)
鲜奶（2汤匙）
（C）鸡腿（先腌制）
3只（砍半，6份）
蚝油（2汤匙）
黑胡椒酱（2汤匙）
盐（1茶匙）
鸡精粉（1茶匙）
麻油（1茶匙）
生抽（2茶匙）
步骤：
（A）葡萄干饭
1.将切碎的蒜米和红葱用牛油炒香。
2.白米洗净后，倒入已炒香的蒜米和红葱，炒匀。
3.加入热狗丁、盐和鸡精粉再炒匀。
4.翻炒约3分钟，倒入饭锅，加入6杯米份量的水和黑葡萄干。
5.加入黄姜粉调色。
6.放进电饭锅，待饭熟。
（B）准备凉拌菜
1.将甜包菜和红萝卜切丝（越细越好），过冷水。
2.将2汤匙的蛋黄酱、2汤匙的鲜奶和1汤匙的甜炼奶，将甜包菜丝和萝卜丝搅匀。
3.搅匀后放入冰柜备用。（冷冷吃起来很凉爽）
（C）烤鸡腿
1.放入烤箱，以250℃温度烤30分钟。
2.中间翻一翻面。
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