庆1周年 回馈顾客 ． 素善缘18日免费素食

素善缘也将于本月19日（星期四）举办素食结缘兼乐捐活动，顾客在享用素食之际，也可随缘乐捐行善，当天所筹得的善款全数捐给佛堂。

素善缘业主黄开明披露，素善缘在去年7月就开始营业，并于去年8月18日举行开幕仪式。

他说，举办免费素食及素食结缘兼乐捐活动是为推广素食，与各界结一份善缘，让更多人认识素食，进而响应素食。

黄开明在经营荤食生意时，内心很早就萌生将荤食餐馆改为素食馆的念头，并形容这个过程是一个善的因缘。

“有人告诉我要经营素食馆，自己也得先吃素，奇妙的因缘就发生在我的身上，这期间每当我想吃肉时，就会莫名的流泪。”

这种奇妙的情感，加上个人开设素食馆的因缘，在极短的时间内，将黄开明从一名荤食者变成素食者。

美里素食业包括店面、小档口及住家式素食摊估计有卅余家，还未包括去年冠病疫情期间催生的外卖服务。

美里人口估计有逾35万，纯素食人口仅占不到10%，在素食业中产生巨大的竞争力及缺乏永续经营的条件。

顺应环境 推广素食

不过，具有前瞻性思维的黄开明不认为自己是在逆流中开创素食业，反之是顺应环境，因为未来素食人口会有增无减。

他说，当今素食的发展来自多种观念，包括宗教信仰、健康及环保等，他个人茹素则是受宗教影响。

他不否认在美里经营素食业挑战重重，惟在推广素食工作上，总要有人愿意踏出第一步，否则只是原地踏步。

黄开明经营素善缘可说是大胆的尝试，也改变了美里素食业的经营模式，除了以3间店面经营业务，也不计成本与客量，每天都准备廿余道经济菜肴，让顾客有更多选择。

多样化的素食菜肴，改变了民众对素食的认知，以为素食非常单调，亦吸引非素食者光顾。

欲知素善缘周年庆活动详情，可联络085-421752或01118671168。